導讀在西安的高新路上，有一段大概100多米長的路段，綠化帶內(nèi)種著七八棵的棕櫚樹。每年的4、5月份，棕櫚樹都會開滿棕櫚花，花香四溢。但是在3月份的時候，很多人卻發(fā)....

在西安的高新路上，有一段大概100多米長的路段，綠化帶內(nèi)種著七八棵的棕櫚樹。每年的4、5月份，棕櫚樹都會開滿棕櫚花，花香四溢。但是在3月份的時候，很多人卻發(fā)現(xiàn)這一片的棕櫚樹的花苞突然之間就不見了。

后來，我一位在高新區(qū)上班的朋友告訴我，有一天晚上加完班回家時，他看到兩名中年婦女打著手電筒蹲在綠化帶的草叢里“鬼鬼祟祟”的，走近一看才發(fā)現(xiàn)她們都拿著一根綁有鐮刀、長3米多木棒的“作案”工具在鉤棕櫚樹上的花包，而旁邊的幾個編織袋里已裝滿了“收獲”。

為什么她們會去偷棕櫚樹的花苞呢？

我查詢后才知道，原來未開花的棕櫚花苞是可作為蔬菜食用的。

棕櫚花也叫棕花、棕包，甚至叫棕包米，古代稱為木魚子。棕櫚花還在花苞期的時刻，外型看來就象一條魚，外面裹著層層的類似筍衣樣的外殼，里面是密密麻麻小花苞，就象魚籽一樣，所以也被稱為棕魚或棕筍。

棕櫚花富含鈣質(zhì)、多種維他命、氨基酸、蛋白質(zhì)、纖維質(zhì)，是一種豐美、微澀、甘甜的菜果，營養(yǎng)豐富，兼有消炎清火及降血壓的藥用功效，并且食用棕櫚花還能促進腸胃蠕動、幫助消化、促進食欲。

棕樹花有的苦、有的甜。從形體上看，甜的體態(tài)寬肥豐滿，苦的體態(tài)圓渾瘦長。用棕櫚花炒菜時，味微苦，繼而回甘，有特別的花香味在其中，初食不喜，但多吃幾口，就會迷上它。

在南宋美食家林洪所撰寫的《山家清供》中，記載著他對木魚子的吃法。把木魚子蒸熟，與筍一樣的烹飪法。水煮之后，去掉一定的清苦味，用臘肉片炒起來，味道清香而有回甘。若用蜜煮，醋浸，則可以帶到千里之外。

棕櫚花的食用方法

一般情況，在每年的11月份到第二年的3月份之間采摘的棕櫚花苞是可以食用的，而開花之后的棕櫚花，就只能不能食用，只能觀賞了。

棕櫚花的吃法有很多，可以做成棕櫚花肉片湯、棕櫚花蛋花湯、棕櫚花炒肉、棕櫚花炒蛋等等，味道都非常美味！但是，吃棕櫚花時，一定要先進行焯水，不然會有苦味的！

1、炒食

取新鮮棕櫚花，剝?nèi)ネ饷娴臍ぃB花帶花干切成薄片，放在清水中浸泡一會，再用開水略抄，配上胡蘿卜絲、辣椒絲，瘦肉絲，炒熟即可食用。

2、湯食

和上面一樣做好前期準備，配豆腐或者江白魚，棕櫚花微炒加入，也可以加少許酸菜與指天椒絲，以正常做湯法煮好即可。

3、蒸食

把棕花摘成塊狀清洗后，打入雞蛋、加入食鹽調(diào)勻，蒸鍋水開時放入調(diào)好的棕花，蒸10分鐘即可。蒸好的棕花鮮嫩可口，大人小孩都可以食用。

吃棕櫚花的注意事項

1、一定要先焯水，再用涼水多浸泡幾次，這樣才可以減輕苦味。

2、一定選用未開放的棕櫚花食用，已經(jīng)開花后的棕櫚花會很老，吃起來沒有口感，并且非常的硬，所以不建議吃開出來的花。

3、花較硬的棕櫚花最好是先煮上至少30分鐘。

4、棕櫚樹往往比較高大，所以采摘棕櫚花時一定要注意安全。

說到這里，我就不得不佩服某些人，你們真的非常厲害，我家后山種了幾十棵棕櫚樹，都已經(jīng)快三十多年了，但是我家里人卻從來沒有吃過棕櫚花，并且我們當?shù)匾矝]有誰知道棕櫚花可以吃。對我們來說，棕櫚樹的作用就是在每年端午節(jié)，砍上幾根棕櫚樹的葉子用來包粽子，然后每隔兩年割上一次棕櫚樹的皮賣錢。

所以，我感覺我錯過了好幾個億！

你吃過棕櫚花嗎？想嘗試一下嗎？