導讀早晨的西安大街小巷隨處可見的都是早餐攤。早餐攤的里最火的屬粉蒸肉了，因為粉蒸肉不僅好吃而且易飽。粉蒸肉也是大人小孩們都喜歡吃的食物。今天小編就給大家教教如何....

早晨的西安大街小巷隨處可見的都是早餐攤。早餐攤的里最火的屬粉蒸肉了，因為粉蒸肉不僅好吃而且易飽。粉蒸肉也是大人小孩們都喜歡吃的食物。今天小編就給大家教教如何做出美味的粉蒸肉。

準備食材：五花肉 或者后腿肉1斤、蒸肉粉、南瓜 半斤、梅干菜 適量、姜、辣椒醬、豆豉醬、豆瓣醬、老抽、料酒、胡椒粉

烹飪步驟：

1.先將肉洗干凈，再將整塊肉，連同姜片放在開水里煮3分鐘左右，取出后直接用沖冷水沖洗。

2.洗凈之后再將肉切薄片，將醬料調味品一起和肉片攪拌均勻，之后蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏，最好過夜。

3.將南瓜切片，鋪在盤子底部，梅干菜需要事先泡發，瀝干水分后鋪在南瓜上。

4.取出之前冷藏過的肉片，將蒸肉粉撒在肉片上，使其均勻包裹。之后均勻鋪在南瓜梅干菜做的底上。

5.全部做好之后放入蒸鍋，大火燒開水后，中小火蒸半小時即可

溫馨提示：關于粉蒸肉蒸的時間，一般是用大火蒸開，再中火蒸15分鐘左右，再轉小火蒸約一個半小時。一般蒸牛肉要比豬羊肉時間稍微長點，所蒸的肉要先放米酒、醋、白糖、花椒粉、胡椒面、食用油、鹽、生抽、蒸肉粉等腌制1-2小時，再入鍋里蒸。

好吃又干凈的粉蒸肉就做好啦，可以在家里逢年過節的時候做上一次，不僅是剛剛的硬菜更是下飯的好助手！