導讀燒烤很多人都愛吃，尤其是炎熱的夏天，啤酒配上一頓小燒烤，別提有多美了！有些商家從中看到了商機，推出了家庭燒烤機，這樣在家就能燒烤了，燒烤不再是街邊排擋的專屬....

燒烤很多人都愛吃，尤其是炎熱的夏天，啤酒配上一頓小燒烤，別提有多美了！有些商家從中看到了商機，推出了家庭燒烤機，這樣在家就能燒烤了，燒烤不再是街邊排擋的專屬了。

燒烤食材中的C位是各種肉串串，沒有它們燒烤就瞬間掉一個檔次！但是不少人表示自己腌制的肉串并不理想，烤出來的肉串串味道不是很好。這是很正常的一件事，畢竟家庭燒烤都是偶爾才來一次（應該很少有人天天在家做燒烤吃吧），對這方面不熟悉再正常不過了！

那么借此機會，我就向大家介紹下一款簡單實用的燒烤肉串腌制方法吧！

燒烤豬肉串

準備食材：

豬肉（梅花肉、五花肉為佳）

準備輔料：

洋蔥（洋蔥和豬肉的比例1：8）、蔥、姜

準備調料：

鹽巴、料酒、生抽、白砂糖、蠔油、胡椒粉、食用油

制作步驟：

1、豬肉洗凈，切成合適穿刺的小塊或者片片。

2、洋蔥切小段、蔥切小段、姜切薄片備用。

（都不必切太碎，不然后面不好操作）

3、將切好的豬肉、洋蔥、姜、蔥和以上所有的調味料倒進一個碗內，抓拌均勻，腌制1－2兩個小時。

（調味料按照自己口味酌情添加，但是總的來說味道要淡些）

4、腌制好后抖掉豬肉塊（片）抖掉上面的洋蔥、蔥、姜，之后用簽字子串成串即可拿去燒烤了。

注意事項：

1、因為燒烤完的時候還會撒孜然、辣椒面之類的調味料，所以腌制的時候調味料不要加太多，不然肉串就味道太重了。

2、如果用的是竹簽子，建議串刺豬肉前用水泡一段時間，讓竹簽子吸收水分。這樣做呆會兒燒烤的時候才不容易把竹簽子烤黑烤焦。

3、腌制肉的時候可以多放些食用油，腌制加油可以讓豬肉表明覆蓋一層油脂，燒烤的時候肉不容易烤糊。燒烤時候刷油也有同樣的效果，但是不如腌制時候就放油那么方便。