導(dǎo)讀大家好，我是舒晨，每天在這里分享各種家常美食，愛美食，更愛生活。今天帶來一道“照燒雞腿飯”的家常做法，我家兩個(gè)孩子三天兩頭點(diǎn)名吃，有肉有飯還有菜，要是在外面....

大家好，我是舒晨，每天在這里分享各種家常美食，愛美食，更愛生活。

今天帶來一道“照燒雞腿飯”的家常做法，我家兩個(gè)孩子三天兩頭點(diǎn)名吃，有肉有飯還有菜，要是在外面飯店點(diǎn)上這么一份，差不多要二十多塊錢，在家做出三份，成本也是二十多塊錢，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，好吃解饞。

【照燒雞腿飯】

材料：大雞腿、西蘭花、米飯、胡蘿卜

輔料：紅辣椒、桂皮、八角、大蔥、生姜、熟黑芝麻

調(diào)料：食鹽、蜂蜜、白糖、老抽、生抽、料酒、胡椒粉

做法：

1.準(zhǔn)備適量大雞腿，貼著雞骨頭把雞肉劃開，這樣雞肉更容易入味，雞肉可以選擇去骨也可以不去骨，去骨更方便食用，不去骨成型更好看。

2.把處理好的雞腿放入一個(gè)盆中，加入小半勺的食鹽、小半勺胡椒粉、一勺料酒，抓拌按摩一會(huì)，然后腌制30分鐘，這樣雞肉才會(huì)更入味。

3.準(zhǔn)備一個(gè)調(diào)料汁，碗中加入兩勺生抽、半勺老抽、一勺蜂蜜、小半勺食鹽，再淋入適量清水，把調(diào)料攪拌化開后備用。

4.準(zhǔn)備一些輔料，有蔥段、姜片、八角、桂皮、紅辣椒。

5.炒鍋燒熱淋入少許食用油，開小火加入兩勺白糖，小火慢慢把白糖炒至融化，炒成焦糖色下入雞腿煎一下，雞腿的兩面各煎2分鐘，煎至表面焦黃一些。

6.下入準(zhǔn)備好的蔥姜等輔料，再淋入準(zhǔn)備好的調(diào)料汁，調(diào)料汁要比雞腿肉稍高一些，煮開后蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)成小火燉15分鐘。

7.燉15分鐘后把鍋里的蔥姜等輔料全部挑出，轉(zhuǎn)大火把湯汁收濃，收汁的時(shí)候要不停把湯汁澆在雞腿的表面，等到湯汁濃稠后即可出鍋。

8.盛一碗米飯?jiān)诒P中，表面撒入黑芝麻點(diǎn)綴一下，放入燉好的雞腿，淋上一些湯汁，再搭配一些西蘭花、胡蘿卜等蔬菜后美味即享。

一道“照燒雞腿飯”的家常做法，雞腿口感軟爛，味道香甜入味，吃完雞腿再用湯汁拌著米飯，那味道才叫一個(gè)解饞，感興趣可以嘗試一下，希望您能夠喜歡。