導(dǎo)讀“夏季吃苦，勝似進補”。苦瓜是夏天非常常見的一種蔬菜，卻有很多人都不喜歡去吃它，就是因為口感太苦，導(dǎo)致很多人接受不了。但是苦瓜是最適合在夏季食用的一種蔬菜！....

“夏季吃苦，勝似進補”。苦瓜是夏天非常常見的一種蔬菜，卻有很多人都不喜歡去吃它，就是因為口感太苦，導(dǎo)致很多人接受不了。但是苦瓜是最適合在夏季食用的一種蔬菜！ 苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食欲，健脾開胃。讓我們在炎熱環(huán)境中也有正常的食欲。 苦瓜炒肉，一道夏天必吃的清爽開胃菜~~~清爽促食欲！

By 不負筱食光

用料

• 苦瓜 1個
• 瘦肉 150g
• 干辣椒段 適量
• 大蒜 5瓣
• 大蔥 1根
• 生抽 2勺
• 蠔油 1勺
• 料酒 1勺
• 鹽 4克

做法步驟

1、準(zhǔn)備好食材。

2、先把肉片 料酒 生抽 鹽抓均勻腌制15分鐘左右。

3、大蒜和蔥切小段備用。

4、苦瓜去除瓜瓤。

5、切片。

6、水開放一勺鹽。

7、一勺油。

8、把苦瓜放進去焯水1分鐘撈出控水備用。

9、炒鍋放入適量菜籽油，油熱把腌制好的肉片炒至變色。

10、放入干辣椒段和蔥、大蒜翻炒均勻，炒出香味。

11、倒入焯過水的苦瓜，大火翻炒2分鐘。

12、最后放入蠔油。

13、適量鹽調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。

14、裝盤。清熱祛暑，太有食欲啦！

15、成品圖。

苦瓜的營養(yǎng)功效

苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃，具有清暑解渴、降血壓、血脂、養(yǎng)顏美容、促進新陳代謝等功能。苦瓜含豐富的維生素B1.維生素C及礦物質(zhì)，長期食用，能保持精力旺盛，對治療青春痘有很大益處。

1.清熱益氣

苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過多、結(jié)膜炎等病有一定的功效。

2.保護機體

苦瓜具有預(yù)防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應(yīng)激能力、保護心臟等作用。

3.抗癌

苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復(fù)原，具有一定的抗癌作用。

4.降血糖、降血脂

具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預(yù)防骨質(zhì)疏松、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。

5.美容肌膚

苦瓜能滋潤白皙皮膚，還能鎮(zhèn)靜和保濕肌膚，特別是在容易燥熱的夏天，敷上冰過的苦瓜片，能立即解除肌膚的煩躁。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

喜歡這個食譜記得收藏、關(guān)注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。