導(dǎo)讀自己做的叉燒包好吃又放心Byguanminjing用料叉燒肉食材：五花肉500克叉燒醬100克蜂蜜50克叉燒汁食材：洋蔥小半個(gè)蠔油3湯匙白糖1湯匙玉米淀粉1....

自己做的叉燒包好吃又放心

By guanminjing

用料

• 叉燒肉食材：五花肉 500克
• 叉燒醬 100克
• 蜂蜜 50克
• 叉燒汁食材：洋蔥 小半個(gè)
• 蠔油 3湯匙
• 白糖 1湯匙
• 玉米淀粉 1湯匙
• 鹽 1小勺
• 水 大半碗
• 包子皮食材：面粉 500克
• 白糖 10克
• 酵母 4克
• 水 270克
• 鹽 4克
• 食用油 1茶匙

做法步驟

1、叉燒按上面配方腌好，放冰箱冷藏一晚。烤箱180度預(yù)熱，烤30分鐘。具體叉燒的做法，可參考我之前發(fā)布的自制叉燒菜譜。

2、叉燒開(kāi)得很好，忍不住吃了兩塊。

3、叉燒切粒。

4、調(diào)配好叉燒汁。

5、叉燒粒倒入鍋中，加入調(diào)好的叉燒汁，開(kāi)火煮至汁濃稠即可。

6、煮好的叉燒餡放涼。

7、面團(tuán)除食用油外的所有材料混合，揉至光滑，放溫暖處發(fā)酵兩倍大。

8、發(fā)酵好的面團(tuán)組織很松軟。

9、排氣，分四等份，滾遠(yuǎn)，醒發(fā)10分鐘。

10、揉成一團(tuán)，加入食用油，繼續(xù)揉。揉至食用油全部吸收。

11、分等分小劑子。

12、一個(gè)小劑子搟圓，不要太薄。

13、放入叉燒餡。

14、收口，墊蒸包紙。

15、繼續(xù)發(fā)酵半小時(shí)，冷水下鍋，水開(kāi)后大火蒸八分鐘，然后千萬(wàn)不要打開(kāi)蓋子，關(guān)火后炆三分鐘，即可。

16、包體松軟，餡好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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