導讀四季豆是春夏很常見的一種食材，因為四季豆的營養價值高，含有的營養物質豐富，深受很多朋友的喜愛。相信很多朋友都知道在烹飪四季豆時，要是沒有把四季豆完全炒熟，吃....

四季豆是春夏很常見的一種食材，因為四季豆的營養價值高，含有的營養物質豐富，深受很多朋友的喜愛。相信很多朋友都知道在烹飪四季豆時，要是沒有把四季豆完全炒熟，吃了可能會對人體造成傷害。所以我們在烹飪四季豆的時候，很多人喜歡把四季豆先在開水里焯一下、或者是先過下油。我們焯過水的四季豆味道會大打折扣，而過油后又感覺很不健康，那今天就來和大家分享一個四季豆最簡單的做法，這樣做好的四季豆清脆爽口，非常地入味好吃！

首先我們將買回來的四季豆清洗干凈，洗的時候可以在水中加入少許鹽、小蘇打，將四季豆泡10～30分鐘后，再用流動水沖洗。淡鹽水可以讓農藥快速溶在水中，起到殺菌去農藥殘留的作用，小蘇打呈堿性，用它來浸泡有農藥殘留的四季豆，可以使農藥喪失掉毒性。然后我們再把四季豆切成合適的小段，切好放在一邊備用。

接著我們還需要準備一點配菜：適量的胡蘿卜條、一些大蒜片和一些紅辣椒片。

我們把切好的胡蘿卜條和切好的四季豆都放在一個大碗中，在里面倒入一點食用油，我們提前加入食用油可以使四季豆保持翠綠的顏色，再加入一點食鹽增加底味，接著把它們翻拌均勻。

蒸鍋中燒水，把拌勻的四季豆倒在蒸屜上，蓋上蓋子開大火蒸上8分鐘。

蒸好后把四季豆取出來，經過蒸制的四季豆顏色非常的翠綠好看，四季豆也已經被蒸熟了。

接下來，起鍋燒油，把大蒜片和紅辣椒片先倒進鍋中炒出香味，然后再把四季豆倒進來煸炒一下，接著再調一下味，放入適量的食鹽和雞精，再倒上少許的生抽。大概再翻炒上一分鐘的樣子就可以關火盛出來了。

這樣一道簡單的炒四季豆就做好了，顏色翠綠，口感清爽，非常的好吃下飯！如果您還有更好的方法和建議，歡迎在下方留言！