導(dǎo)讀我從小就愛吃米飯，這么說你可能以為我是南方人，其實并不是，我是一個北方人，可就是奇怪，不知道什么，小時候?qū)γ罪埱橛歇氱姡傉J(rèn)為吃米飯才是好飯，那時候老爸常說....

我從小就愛吃米飯，這么說你可能以為我是南方人，其實并不是，我是一個北方人，可就是奇怪，不知道什么，小時候?qū)γ罪埱橛歇氱姡傉J(rèn)為吃米飯才是好飯，那時候老爸常說我投錯胎了，現(xiàn)在想想挺有意思。

人們生活過得越來越好了，飲食上也吃得越來越精致，那些糙米平常很少有人喜歡吃，只能當(dāng)做減肥餐，人們只喜歡吃那種更光滑的大米，即使價格貴，也愿意買，這種米吃起來口感好，更香甜。不過有人說自己買的米挺貴的，蒸好的米飯卻不好吃，這是怎么回事？難道是自己蒸米飯的方法不對？

問題顯而易見，確實是方法做錯了，很多人蒸米飯時，只會給大米里加水，然后插電源蒸米飯，這么做看起來沒什么毛病，但其實蒸米飯也是有講究的，按照正確的方法來做，米飯更好吃。

蒸米飯時，別只會加清水了！多加2個料，米飯更好吃，香甜又松軟！也就是大米下鍋后，還要多加兩種東西，才能開始蒸米飯，而且要懂得用水的比例，這樣蒸出來的米飯才是最好的口感。

今天我來給大家分享一下蒸米飯的技巧，快看看吧，照著做，米飯香甜松軟。

1、首先將大米淘洗干凈，淘洗時也是有講究的，別弄錯了！有人洗米的時候，喜歡將淘米水洗到清澈為止，也有人習(xí)慣用力搓洗大米，還有人喜歡將大米泡上一段時間，這些做法都是錯的，會讓大米的營養(yǎng)物質(zhì)流失掉，那么蒸出來的米飯就不香了。

應(yīng)該這么做：將大米放水中輕柔地搓洗一遍，再放水龍頭下沖洗一遍，這樣大米就可以下鍋了，又干凈又不失去營養(yǎng)。

2、其次要懂得大米和水的比例，如果水量掌握不好，會造成有時蒸的太干，有點夾生，有時蒸的太濕，有點像稀飯，但掌握好水量后，次次都可以蒸出口感最佳的米飯。

應(yīng)該這么做：平常很多人習(xí)慣用冷水蒸米飯，其實熱水蒸米飯更香甜，你可以試試。還有大米和水的比例是1:1.2，很多人拿不準(zhǔn)的話，可以用手指測量，水放到食指一個指節(jié)的地方就可以了。

3、還要學(xué)會除了清水以外，還要多加2個料，這兩個料分別是食用油和白醋，看到這兩個料，很多人不太接受，但是經(jīng)過嘗試，你會發(fā)現(xiàn)有了這2個料，米飯真的更加好吃，香甜又松軟，什么事情都要經(jīng)過嘗試后下定論呢，你快試試。

給大米里加食用油，可以讓米飯蒸好后顯得更有亮澤，而且?guī)в械南阄叮敲纯雌饋砗每矗云饋硐悖秤糜偷淖饔谜娴暮艽螅贿^也要注意兩點，放油的時候盡量用花生油，而是熟的，若是放生的，蒸好的米飯可能會有一點點味道，另外油不能放得太多，幾滴就夠了，多了會比較膩。

給大米里加白醋，這是因為醋是酸性的，而大米里有大量淀粉，酸性物質(zhì)和淀粉在一起，大米會變得更加蓬松，那么大米吃起來就更松軟了，所以蒸米飯時加點醋很不錯。不過白醋的用量要注意，一定不要放多了，一斤米里加兩三滴就可以了，如果加的過量，米飯吃起來會有酸味，不過量少的話，蒸米飯的時候醋會揮發(fā)掉，對味道沒有影響。

現(xiàn)在大家都知道怎么做了吧，蒸米飯時，先要將米飯簡單的淘洗一遍，再沖洗一遍，然后米下鍋后，加入適量熱水，大米和水的比例是1：1.2，再給鍋里加幾滴食用油，加幾滴白醋，蓋上蓋子，插電源蒸飯就可以了，等蒸好后，不要著急開蓋子，燜上五分鐘，這樣蒸出來的米飯是最好吃的。