導(dǎo)讀東北，蘊(yùn)藏著中國太多的美味，說起東北的美食，很多人一口氣能說出很多種類來。在“八大”菜系里面，東北菜是沒有排上號(hào)的，但這并沒有妨礙它的生意，甚至被稱為“第九....

東北，蘊(yùn)藏著中國太多的美味，說起東北的美食，很多人一口氣能說出很多種類來。在“八大”菜系里面，東北菜是沒有排上號(hào)的，但這并沒有妨礙它的生意，甚至被稱為“第九大菜系”。在東北長春，我們今天給大家總結(jié)出了2019年必吃的這8大東北經(jīng)典美味，大伙都看看哪些自己沒吃過。

1、醬骨頭

醬骨頭算是東北的一道傳統(tǒng)名菜。根據(jù)主料的不同有醬脊骨，醬排骨，和醬棒骨。這幾種原材料有一個(gè)共同的特點(diǎn)，就是經(jīng)得起長時(shí)間的燉煮而肉質(zhì)不會(huì)發(fā)柴、發(fā)死。其中又因?yàn)樨i脊骨經(jīng)燉煮后口感最為軟糯，啃起來也更有樂趣而最受歡迎。

2、白肉酸菜血腸

白肉酸菜血腸是滿族傳統(tǒng)食品，普遍為各族人民所喜愛。又是城鄉(xiāng)居民殺年豬之后，宴請(qǐng)親友的一道主菜。豬肉和血腸將成菜養(yǎng)得醇厚濃郁，白肉肥而不膩、血腸入口即化，加之酸菜滋味酸爽解膩，整道菜豐富而扎實(shí)，相當(dāng)有料也非常下飯。

3、排骨燉豆角

排骨燉豆角是以排骨、豆角為主要食材，蔥姜蒜、料酒、老抽、花椒、胡椒粉為輔料的家常菜，屬于東北菜系，口味咸鮮，營養(yǎng)價(jià)值豐富。菜色澤棕亮，排骨肉爛脫骨，豆角香氣清新且入味，是下飯最好的選擇。

4、拔絲地瓜

拔絲地瓜起源于中國北方，是以地瓜、白糖、油等食材制成的一道色香味俱全的傳統(tǒng)名菜。成菜色澤金黃、牽絲不斷、甜香適口，深受喜愛。趁熱上桌的拔絲地瓜使用前可以在清水中蘸過，讓表面的糖衣清甜略脆，可以作為筵席點(diǎn)心。

5、地三鮮

地三鮮是東北菜中的的經(jīng)典之一，百吃不厭。它不僅在于鮮濃的味道、天然綠色的食材，更勝于它涵蓋多種食材的營養(yǎng)，讓三味非常普通的食材做成鮮爽無比的佳肴。

6、熏肉大餅

熏肉大餅是一款吉林省的特色傳統(tǒng)名點(diǎn)，主要原料有鮮豬肉等，這道食品其特點(diǎn)是熏肉肥而不膩，瘦而不柴，熏香濃，色澤紅；大餅色黃清香，里軟外酥層次多。

7、鐵鍋燉大鵝

東北的柴火鐵鍋燉大鵝最好吃了,這可是東北名菜呢。北方人愛吃燉菜,所以這道鐵鍋燉大鵝也算是東北人最愛的一款美食了,并輔以多種名貴中草藥和上等調(diào)料，采用傳統(tǒng)鑄鐵鍋烹制，皮色金黃，口感純正、肉爛脫骨、質(zhì)地細(xì)嫩、香而不膩、回味無窮。

8、溜肉段

溜肉段屬于東北菜，并非屬于川菜，由其口味便知。具有外酥里嫩，味香可口的特點(diǎn)。成品外酥里嫩、咸香可口，百姓飯桌上的家常菜。由溜肉段衍生出的鍋包肉更是東北菜中的經(jīng)典。溜肉段做法簡(jiǎn)單，主要是將裹漿炸好的肉段，再放入調(diào)好的醬汁中滑炒，裹上滋味即可。

除了上面的東北8大美食外，大家還有哪些需要補(bǔ)充的呢，歡迎評(píng)論區(qū)留言評(píng)論。