菱角是水生植物菱的果實,菱角的功效是健胃止痢,清暑解熱,益氣健胃,解酒毒,利尿通乳,菱角的作用是治胃潰瘍,痢疾,菱角食用禁忌是體虛內寒者不宜生食菱角，回老家去菜場買了點，和蝦仁一起炒了吃！

By 麥子老媽 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 南美白蝦 12個
• 菱角米 100克
• 雜蔬粒 50克
• 黑木耳（泡發） 25克
• 色拉油 適量
• 料酒 1勺
• 白胡椒粉 少許
• 鹽 少許
• 淀粉 適量
• 雞粉 少許
• 蔥花 少許
• 香油 幾滴

做法步驟

1、南美白蝦洗凈

2、剝去外殼，后背劃開取出泥腸

3、處理干凈后加點料酒、白胡椒粉、鹽腌制片刻

4、雜蔬粒和菱角米放入鍋中焯水

5、水開后立馬撈出瀝干水分

6、起油鍋

7、倒入蝦仁炒至變色盛出

8、鍋中留底油，放入焯水后的雜蔬粒和菱角米翻炒

9、加入泡好的黑木耳繼續炒勻，加點鹽調味

10、再加入炒過的蝦仁炒勻

11、提前準備好芡汁：小碗里加入淀粉、清水、雞粉、蔥花拌勻

12、淋上芡汁炒勻

13、最后淋點香油

14、出鍋裝盤

小貼士

因為我的蝦仁是冷凍白蝦剝的，所以加了點雞粉，如果是新鮮的蝦仁就不要加了

----------

豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平臺；

85萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。