導(dǎo)讀前年，我們?nèi)?hù)外做了一次叫花雞，那時(shí)候選用的泥巴，包裹著整只雞，放在柴火上面烤的。今天懶哥跟大家分享一個(gè)室內(nèi)的叫花雞做法，不用裹泥巴，不用火烤，簡(jiǎn)單易學(xué)，做....

前年，我們?nèi)?hù)外做了一次叫花雞，那時(shí)候選用的泥巴，包裹著整只雞，放在柴火上面烤的。

今天懶哥跟大家分享一個(gè)室內(nèi)的叫花雞做法，不用裹泥巴，不用火烤，簡(jiǎn)單易學(xué)，做出來(lái)的叫花雞芳香撲鼻，入口酥爛肥嫩。

用料：

1只三黃雞，2張荷葉，500g面粉，土豆，蠔油，生抽，鹽，蔥姜蒜粉，料酒，白胡椒粉，蔥。

做法：

買(mǎi)回來(lái)三黃雞后，把雞肚子里面清洗一番，盡量把肚子里面的內(nèi)臟清除干凈，這樣做出來(lái)的雞肉不腥。用竹簽或者叉子在雞肉表面扎上小孔，會(huì)讓雞肉更入味。

土豆去皮，洗凈，切成滾刀塊。

取一碗調(diào)醬汁，加一大勺生抽，一勺蠔油，一小勺鹽，一點(diǎn)蔥姜蒜粉，一小勺料酒和半小勺白胡椒，粉攪拌均勻。

在雞肉表面和肚子里面抹一層調(diào)好的醬汁，盡量每個(gè)地方都抹到，把雞肉多按摩一會(huì)兒，這樣雞肉會(huì)更入味。如果時(shí)間足夠，可以把雞子腌制2到4小時(shí)，使它更入味。

將切好的土豆，放入到剩下來(lái)的醬汁中，拌勻。

把土豆塞進(jìn)腌制好的雞肚子里，用牙簽把雞尾巴封住。

將面粉倒入碗中，加適量的清水，揉成面團(tuán)，放入保鮮袋中，醒15分鐘。

用荷葉包住雞子，在外面再裹一層油紙。

等到面團(tuán)醒好以后，將其搟成面皮，用面皮把雞子包住，這樣一個(gè)簡(jiǎn)單的叫花雞，就完成一大半了。

烤箱提前預(yù)熱，把叫花雞放入烤盤(pán)中，放入烤箱220度烤半小時(shí)。烤好以后再把烤箱調(diào)成上火170度，下火190度烤80分鐘。

烤好后取出，用搟面杖敲碎表面的面殼，撕開(kāi)里面的油紙和荷葉，這樣就可以吃了，味道非常的鮮美，雞肉酥爛脫骨，喜歡這道菜的朋友一定要試試哦！