導讀雞肉因為便宜，所以我們一般都會一次多買點囤著，省時省力。心兒之前有段時間減肥，周末就會買好一周的雞胸肉。不過每次要烹飪的時候，解凍就又讓我犯了難。想要快速解....

雞肉因為便宜，所以我們一般都會一次多買點囤著，省時省力。心兒之前有段時間減肥，周末就會買好一周的雞胸肉。不過每次要烹飪的時候，解凍就又讓我犯了難。想要快速解凍，但是又不想損傷雞肉的口感和營養。

今天心兒就教你們一招。雞肉解凍后用檸檬水泡一下，再烹煮，這樣雞肉就會和新鮮的沒兩樣，做白切雞的話雞皮也會更爽脆。學會了這招，心兒再分享你們幾個雞肉的吃法。

推薦做法1：

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豬肚雞湯

食材

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豬肚 1個 / 雞 半只 / 白胡椒 30克 / 生姜 3片 / 枸杞 適量 / 紅棗 4顆 / 料酒 適量 / 油 適量 / 鹽 少許 / 蔥花 少許 /

制作步驟

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1、洗干凈豬肚，用粗鹽加面粉反復揉搓（里外兩面都要搓），再用醋揉搓基本就能干凈無味了。

2、鍋中燒開水，將豬肚放進去煮約三分鐘撈起，用刀刮掉豬肚一側白色和黃色的東西和和殘留的肥油。再用流水沖洗干凈。

3、取一砂鍋裝上足夠的清水，豬肚冷水下鍋，放入姜片料酒大火燒開。

4、姜洗凈切片。

5、半只雞洗凈砍小塊。

6、鍋里倒入適量油燒熱，加入姜片爆香，倒入雞塊加入料酒大火翻炒至表面變色。

7、把炒過的雞塊倒入湯鍋中大火煮沸。

8、撇去浮末，加入白胡椒，蓋上蓋子，小火燉一個半小時。

9、煮至一個小時左右加入紅棗。

10、一個半小時后撈出豬肚稍涼后切條。

11、把豬肚條再放入鍋中，加入枸杞再煮約十分鐘，加入適量鹽調味即可。