導讀魚香茄子的用料茄子2個，蔥2根，蒜3瓣，白糖1勺，醋1勺，生抽3勺，胡椒粉1小勺，小粉50克，涼白開10毫升，雞精1小勺魚香茄子的做法步驟1茄子切條備用步驟....

魚香茄子的用料

茄子2個，蔥2根，蒜3瓣，白糖1勺，醋1勺，生抽3勺，胡椒粉1小勺，小粉50克，涼白開10毫升，雞精1小勺

魚香茄子的做法

步驟1

茄子切條備用

步驟2

下鍋炸至金黃撈出備用

步驟3

蔥蒜切末備用

步驟4

調汁：1白糖少許 2生抽適量 3醋 4小粉 5雞精 6胡椒粉 7少量涼白開。攪拌均勻就可以

步驟5

起鍋燒少許油，放入蒜末炒香，然后放入茄子，在放入調好的湯汁，最后起鍋時撒入蔥末即可。

魚香茄子的烹飪技巧

茄子用油炸過一次了所以開炒的時候不用放太多油，湯汁里面我沒加鹽，因為湯汁里面加了生抽就不用放鹽了，我吃的鹽淡。親們隨自己口味添加。

作者：家庭煮婦8