導(dǎo)讀隨著現(xiàn)代社會人們生活品質(zhì)的逐漸提高，各種新鮮零食層出不窮。不過，不少零食中含有大量的添加劑，經(jīng)常吃對人們的身體沒有太大的好處。還有一個很重要的原因，就是好吃....

隨著現(xiàn)代社會人們生活品質(zhì)的逐漸提高，各種新鮮零食層出不窮。不過，不少零食中含有大量的添加劑，經(jīng)常吃對人們的身體沒有太大的好處。

還有一個很重要的原因，就是好吃的零食一般都比較貴，買少了吃起來不過癮，買多了又會增多花銷。

那今天，您不如跟著小編，學(xué)習(xí)一下曬紅薯干的方法。每年的7~11月份，是紅薯成熟的季節(jié)，品質(zhì)好，價格還便宜。紅薯自身就含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，被“藥圣”張仲景列為“長壽食品”。

而曬成紅薯曬成干后，還能“身價倍增”，一下子就變身成了高檔零食。同時，紅薯干更加容易保存，想吃的時候可以隨時拿來吃，非常方便。

曬紅薯干，直接放在太陽下曬，不夠衛(wèi)生，容易壞，還不夠甜。牢記這3點，曬出的紅薯干香甜軟糯有嚼勁。能存放很長時間不會壞，一起來看是怎么做的吧！

【曬紅薯干的方法】

1、準備材料：根據(jù)自己需要曬的量，準備一些紅薯。

第一點需要注意的是：在挑選紅薯時，要仔細留意紅薯表面，一定不能有任何蟲眼。

2、挑好的紅薯，用刮皮刀將表皮刮凈，然后用清水將紅薯洗干凈。同時再次檢查一下表面有沒有蟲眼。

3、準備一個大一點的蒸鍋，水開后將紅薯放在蒸鍋中蒸到安全熟透。時間大約為25分鐘。

4、將蒸好的紅薯放到一邊放置一會兒，直到拿起來不燙手為止。然后根據(jù)自己的愛好，用刀將紅薯切成指頭般粗細的長條，或者切成厚厚的薄片。這樣曬成的紅薯干，才會擁有軟糯彈牙的口感，味道更好。

5、將切好的紅薯條擺在一張竹板上，家里，沒有竹板的也可以找一張空余的案板，然后拿到太陽光比較強烈的地方，曬夠一天。

第二點需要注意的是：在晾曬的過程中注意，不要讓紅薯上落上灰塵。也要防止一些飛蟲在紅薯上方停留。這樣才能保證紅薯干最后的品質(zhì)。

6、到太陽落山的時候，把白天曬的紅薯收回來，放在屋里的陰涼處保存一夜。

7、第二天，將紅薯放到蒸鍋中，大火蒸10分鐘。

8、蒸好后的紅薯再次放到竹板上，拿到太陽下，曬上整整一天。

9、晾曬的過程中，還要繼續(xù)防止灰塵或者飛蟲等。傍晚時分記得收回來，在屋里保存好。

10、第三天，將第二天曬的紅薯放到蒸鍋中，再蒸10分鐘，然后曬一整天。

這也就是曬紅薯干，需要注意的第三點：曬紅薯干的過程，一定要滿足“三蒸三曬”。

這樣才能讓紅薯中的淀粉，充分轉(zhuǎn)化成糖分。同時也能讓紅薯的質(zhì)地發(fā)生變化，吃起來更加香甜、軟糯、勁道、彈牙。

曬好的紅薯干一定要密封好，放在通風、干燥的地方，這樣可以保存很長時間。曬好的紅薯干可以直接吃，還可以做成其他美食。今天，小編就為大家介紹其中一種美味的吃法——紅薯干大棗粥。

【紅薯干大棗粥的制作方法】

1、取出適量紅薯干切成小丁，準備一把無核大棗，適量小米和大米洗凈備用。

2、將紅薯干、紅棗、小米放入砂鍋中，加入一半左右的清水，大火煮開。

3、湯煮沸后，轉(zhuǎn)為小火慢慢熬制；中間用勺子攪拌幾次，防止煳鍋。

4、等到粥里的食材都已經(jīng)軟爛時，就可以盛出享用了。

紅薯干大棗粥的做法幾乎沒有任何難度，但卻因為添加了紅薯干，讓粥的味道別有一番風味。

做好的紅薯干大棗粥味道香甜，紅薯干軟軟糯糯，紅棗、小米、大米入口即化。夏天還可以將做好的粥放到冰箱里冷藏一會兒，喝起來冰涼甘甜。在炎熱的夏天喝上一碗，實在是一種享受。

看完小編今天介紹的方法，大家是不是知道了，曬紅薯干，不能直接放在太陽下曬，不衛(wèi)生還容易壞呢？牢記小編介紹的3點注意事項，曬出來的紅薯干好吃又好保存。還能進一步做成其它美食。

大家還知道哪些紅薯干的新吃法，歡迎在評論區(qū)留言。

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