導(dǎo)讀導(dǎo)語(yǔ)：7月，遇到這水果別手軟，營(yíng)養(yǎng)極高，10元3斤，烤干囤起來(lái)，冬季煲湯喝特滋補(bǔ)！正所謂“人間煙火氣，最撫凡人心”，柴米油鹽醬醋茶，一日三餐應(yīng)四季，承載著煙....

導(dǎo)語(yǔ)：7月，遇到這水果別手軟，營(yíng)養(yǎng)極高，10元3斤，烤干囤起來(lái)，冬季煲湯喝特滋補(bǔ)！

正所謂“人間煙火氣，最撫凡人心”，柴米油鹽醬醋茶，一日三餐應(yīng)四季，承載著煙火氣的美食是最能撫慰人心的，大家好，我是曉峰。“匆匆的你走了，正如你匆匆地來(lái)，作別西天的云彩和河畔的金柳”，說(shuō)到這匆匆，夏季的水果就是最好的見證，5月初草莓匆匆地來(lái)，5月底又匆匆的走了；6月初大櫻桃匆匆的來(lái)，6月底匆匆的走了；7月初龍眼匆匆地來(lái)，很快也會(huì)匆匆地走，因此遇到千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)，營(yíng)養(yǎng)極高，要吃可得抓緊了，錯(cuò)過(guò)真得等一年。

龍眼果肉滑嫩，汁水較多，味道清甜，因其種子圓黑有光澤，種臍突起呈白色，看似傳說(shuō)中龍的眼睛，因此得名。它富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、有機(jī)酸、粗纖維及多種維生素及礦物質(zhì)等，有補(bǔ)血安神、健腦益智、補(bǔ)養(yǎng)心脾的功效。

龍眼屬于南方特產(chǎn)的水果，在北方大家見到比較多的是它曬干后的產(chǎn)物，我們稱之為桂圓，果肉干癟呈棕褐色，汁水較少，但是味道更加甜膩，不但是一種中藥，而且也是冬季用來(lái)煲湯的主要原材料。很多朋友都喜歡吃桂圓，經(jīng)常會(huì)買著吃，桂圓買著吃不但價(jià)錢較貴，而且還會(huì)擔(dān)心衛(wèi)生問(wèn)題，現(xiàn)在的季節(jié)正是龍眼最便宜的季節(jié)，大一點(diǎn)的一般10元2斤，小一點(diǎn)的10元3斤，趁著便宜多買一些，烤干囤起來(lái)，當(dāng)小零食吃，從夏吃到冬真方便，冬天還可以用來(lái)煲湯喝，營(yíng)養(yǎng)又滋補(bǔ)！

1、買回來(lái)的龍眼先把長(zhǎng)枝剪掉，不要用手拽，用手拽會(huì)拽破果皮、損傷果肉，剪的時(shí)候留下一點(diǎn)點(diǎn)果蒂，方便一會(huì)兒去皮，然后放到淡鹽水中清洗干凈。

2、剝龍眼小妙招：取一個(gè)牙簽，然后再取一個(gè)龍眼，在龍眼蒂的位置，用牙簽輕輕地穿過(guò)去，用手輕輕地?cái)Q動(dòng)牙簽，這時(shí)你會(huì)驚奇地發(fā)現(xiàn)，龍眼的果皮會(huì)自動(dòng)裂開，輕輕一擠，龍眼肉就完全出來(lái)了。

3、剝好的龍眼肉口朝下擺放到鋪有錫紙的烤盤中，每個(gè)龍眼肉之間要留有一定的間隙、不要靠在一起，然后放入烤箱中，調(diào)節(jié)烤箱上下火都為90度，上下管一起烤，一般烤10幾個(gè)小時(shí)就差不多了。為了避免烤糊和粘連，中間偶爾要翻動(dòng)一下。?

4、根據(jù)烤箱的不同，溫度和時(shí)間可以按自己平時(shí)的經(jīng)驗(yàn)去設(shè)置，但最好不要超過(guò)90度，烤龍眼需要細(xì)火慢烤，不能太心急，否則容易烤焦了，口感和品相也不會(huì)好。烤好的龍眼果肉看著已經(jīng)干癟，顏色呈咖啡色或金黃色，呈半透明狀就可以了，一定注意不要烤焦了。

這樣做出的龍眼干色澤好看，原汁原味，干凈衛(wèi)生，而且易保存，放入冰箱半年也不會(huì)壞，隨吃隨取特別方便，特別是冬天用來(lái)煲湯喝營(yíng)養(yǎng)又滋補(bǔ)！而且還能給你不一樣的味覺(jué)體驗(yàn)，如果喜歡你也試試吧！我是曉峰，喜歡曉峰分享的美食，不要忘記關(guān)注吃貨峰子哦！感恩支持，感謝遇見~

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