導(dǎo)讀By哆唻Z熊用料干河粉5小卷溫水一盆蒜苗3根甜椒半個豆芽適量空心菜6棵番茄1個杏鮑菇1/3個新鮮香菇3朵老豆腐1小塊洋蔥1/4個蒜片7片左右生抽1勺胡椒粉少....

By 哆唻Z熊

用料

• 干河粉 5小卷
• 溫水 一盆
• 蒜苗 3根
• 甜椒 半個
• 豆芽 適量
• 空心菜 6棵
• 番茄 1個
• 杏鮑菇 1/3個
• 新鮮香菇 3朵
• 老豆腐 1小塊
• 洋蔥 1/4個
• 蒜片 7片左右
• 生抽 1勺
• 胡椒粉 少許
• 油 適量

做法步驟

1、溫水泡發(fā)河粉。

2、浸泡食材：豆芽、空心菜、新鮮香菇、杏鮑菇、蒜苗、老豆腐。

3、先處理老豆腐，切片放油鹽煎至兩面金黃放涼切小備用。

4、洗凈豆芽、空心菜，洋蔥切絲、蒜苗切段、甜椒切絲、杏鮑菇切絲、香菇切片、番茄切丁。 將泡發(fā)好的河粉撈出過涼水，這樣使河粉更有嚼勁。

5、起鍋熱油，先下入豆芽和空心菜炒熟盛入盤中備用。

6、蒜片下入鍋中爆香，依次下入蒜苗、甜椒、洋蔥翻炒，接著放杏鮑菇、香菇翻炒，加入備用的豆芽、空心菜、老豆腐，以及番茄丁，倒入河粉炒熟，關(guān)火前加調(diào)味料：生抽、胡椒粉。盛入盤中即可。

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