導讀腐乳又稱豆腐乳.是中國流傳數(shù)千年的特色傳統(tǒng)民間美食.因其口感好.營養(yǎng)高.吃起來特別的香味深受中國老百姓及東南亞地區(qū)人民的喜愛～是一道經(jīng)久不衰的美味佳肴.豆腐....

腐乳又稱豆腐乳.是中國流傳數(shù)千年的特色傳統(tǒng)民間美食. 因其口感好.營養(yǎng)高.吃起來特別的香味深受中國老百姓及東南亞地區(qū)人民的喜愛～是一道經(jīng)久不衰的美味佳肴. 豆腐乳含有豐富的植物蛋白.經(jīng)過發(fā)酵以后蛋白質(zhì)分解為各種氨基酸.并產(chǎn)生酵母等物質(zhì).這些物質(zhì)能幫助人體消化.增進食欲.常吃豆腐乳可以預(yù)防老年癡呆.腐乳中幾乎不含有膽固醇.所含有的是不飽和脂肪酸.可以有利于人體內(nèi)多余膽固醇排出體外.可起到降低膽固醇作用～ 今天就給大家做一道家庭版簡單好做.超級下飯的腐乳汁紅燒肉.這道菜也是家庭餐桌上必不可少的硬菜～喜歡的小伙伴可以行動起來啦.

By 楚楚愛廚房呀

用料

• 五花肉 400克
• 腐乳汁 半碗
• 香蔥 5根
• 生姜 5片
• 大蒜頭 2瓣
• 八角 1個
• 老抽 1勺
• 料酒 2勺
• 白糖 2勺
• 雞精 1勺
• 開水 小半碗

做法步驟

1、把五花肉清洗干凈.生姜切片.香蔥切碎末.還有吃剩的腐乳汁備用.

2、二師兄改刀切成厚厚的薄片裝盤備用.一般外面飯店里的肉比較大塊..家里就小塊.這樣便于吃.

3、平底鍋不用放油.把切好的五花肉放入鍋中煎.煎至一面金黃.然后翻另外一面繼續(xù)煎至兩面都金黃色.

4、倒入姜蒜片.八角.2勺料酒.1勺老抽上色..2勺白糖調(diào)味.小半碗腐乳汁.半碗清水.翻炒均勻

5、蓋上鍋蓋大火煮開轉(zhuǎn)中小火慢慢燉15分鐘左右

6、燉到湯汁變濃稠.加1小勺雞精調(diào)味提鮮

7、撒上性感的香蔥末.出鍋裝盤即可～

8、色澤紅潤.超級下飯..一看就流口水的腐乳紅燒肉就做好了.啊張嘴來一塊吧！忍不住偷吃了2塊.嘿嘿～

小貼士

腐乳汁味道比較偏咸.做腐乳肉的時候不需要再加鹽了. 不要加冷水要加開水.這樣的腐乳汁紅燒肉肉質(zhì)鮮嫩. 一道超級簡單的做法.廚房小白也能輕松搞定.喜歡的小伙伴們趕緊做起來吧～

五花肉的營養(yǎng)功效

1.補充蛋白質(zhì)

豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2.補腎養(yǎng)血

豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng);補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3.潤燥

豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

喜歡這個食譜記得收藏、關(guān)注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。