導讀#頭條創(chuàng)作挑戰(zhàn)賽#天氣越來越涼了，養(yǎng)身事業(yè)也要跟上呀。俗話說“日食三棗，長生不老”，在中國的草藥書籍《本經》中有記載，紅棗是傳統(tǒng)的滋補食材，秋冬季節(jié)吃紅棗也....

#頭條創(chuàng)作挑戰(zhàn)賽#

天氣越來越涼了，養(yǎng)身事業(yè)也要跟上呀。俗話說“日食三棗，長生不老”，在中國的草藥書籍《本經》中有記載，紅棗是傳統(tǒng)的滋補食材，秋冬季節(jié)吃紅棗也特別的好。

筍筍記得我們家那的火車站邊有一家蛋糕店，店里有一款『棗泥蛋糕』賣的特別火，許多人都慕名前去購買，筍媽也經常買來吃。

那時候真的覺得『棗泥蛋糕』是人間美味啊，紅潤潤的色澤，松軟細膩的口感，入口棗香濃郁，那可是筍筍對紅棗最深刻的印象啦，所以長大后的筍筍特別愛吃紅棗也有這個原因吧。

今天筍筍來復刻這款『棗泥蛋糕』，回味下童年的味道。不用泡打粉不用分蛋，棗香濃郁不甜膩，低脂又健康，大人小孩都可以放心吃，好吃到停不下來呀。

食材

雞蛋4-5個、紅糖5-10g、玉米油40g

紅棗肉150g、牛奶200ml、低粉90g

步驟

紅棗洗凈去核取150g，可以直接買去核的紅棗。

紅棗上鍋蒸熟至軟爛。

將蒸好的紅棗放入料理機里，加入牛奶打成泥，可以留一些顆粒更好吃，小寶寶可以換成母乳或配方奶。

雞蛋打入大碗中，加紅糖。

大雞蛋用4個，小雞蛋用5個。

紅棗泥很甜，所以適當加糖就好，加入紅糖味道更好。

高速打發(fā)至紋路明顯即可。

加入紅棗泥和玉米油。

用打蛋器攪打均勻，十幾秒就可以了。

過篩入低粉。

用刮刀翻拌均勻。

倒入烤盤。

撒上芝麻。

烤箱提前預熱，放入烤箱中層，上下火145度烤45分鐘，或水開后上鍋蒸30分鐘。

香噴噴的棗泥蛋糕就做好啦。

脫去油紙晾涼透氣。

色澤紅潤，棗香濃郁，好吃又營養(yǎng)。

喜歡吃果仁的還可以在蛋糕糊里加一些碎核桃和其他干果仁，風味更佳哦。

自己做的棗糕組織柔軟細膩，紅棗味非常濃郁，雖然甜但并不會覺得甜膩，入口還能感覺到大顆粒的棗肉，低脂健康，口感豐富，讓人根本停不下來。

不用分蛋不用打發(fā)蛋清也能做的傳統(tǒng)棗糕，新手黨也能輕松學會。

不用泡打粉，營養(yǎng)美味，低脂營養(yǎng)的棗泥蛋糕，好吃不上火，童年的味道。

吃上一口童年的蛋糕，愿我們的快樂都能像兒時那么簡單純粹，也愿我們永遠年輕，永遠熱淚盈眶~

圖文：呵呵筍

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