導讀洋蔥的營養(yǎng)特別豐富，對身體有不少的好處，所以說我們平時要多吃洋蔥。今天說的這個吃法相信大家都沒有嘗試過，不用炒也不用涼拌，做法簡單營養(yǎng)又美味。【洋蔥蔬菜丸子....

洋蔥的營養(yǎng)特別豐富，對身體有不少的好處，所以說我們平時要多吃洋蔥。今天說的這個吃法相信大家都沒有嘗試過，不用炒也不用涼拌，做法簡單營養(yǎng)又美味。

【洋蔥蔬菜丸子】

準備食材：洋蔥、香菇、食鹽、胡蘿卜、大蒜、大蔥、雞精、蠔油、生抽、雞蛋、玉米淀粉、青椒、芝麻油

具體做法如下：

1.首先準備一個洋蔥，用轉(zhuǎn)圈的方式切成小塊，注意底部不要切斷。裝入大碗中，加入清水浸泡一下備用。接著準備三個香菇，加入少量清水，再加適量食鹽和小蘇打，仔細搓洗干凈。然后加入清水，將它們清洗干凈。再放到流動的清水下，將其清洗干凈備用。

2. 接著把浸泡好的洋蔥切成丁裝入碗中，加入一勺食鹽后攪拌均勻，將多余的水分腌出來。

3. 一根胡蘿卜切成兩半。將半根切成小碎丁后裝入碗中備用，留下的半根切片備用。

4.將清洗好的香菇也切成和上述差不多大的丁，只需要使用一個香菇就好。

5. 準備適量豬肉，將其切成片，然后再剁成肉末放到裝入胡蘿卜丁的碗中備用。用手將腌好的洋蔥的水分擠干和其他蔬菜放在一起。一小塊生姜切成末，適量大蒜剁成蒜末，一半和肉餡混合，另一半備用。接著調(diào)一下味，先打入一個雞蛋，加入適量食鹽、生抽、耗油、香油及兩勺玉米淀粉，攪拌均勻后備用。

6. 準備一個盤子，將提前切好的胡蘿卜擺入盤中，然后抓一小把肉餡，在手中團成圓形，放在胡蘿卜片上，按照這個方法依次將做好的肉餡擺好。鍋中提前燒好開水，放入蒸鍋，然后將丸子放入鍋中，蒸上15分鐘即可。

7. 蒸丸子的時候準備一個青椒，先將其從中切開，然后切絲，最后切成青椒丁，放入盤中備用。向一個干凈的碗中加入適量干粉，用清水溶解備用。

8. 熱鍋涼油，油熱后加入辣椒和姜蒜，炒出香味后加入適量清水，適量生抽，半勺雞精和少許鹽，攪拌均勻，加入水淀粉，充分攪拌后湯汁變得濃稠。這時候洋蔥和丸子已經(jīng)蒸熟了，將其取出放在菜板上，然后將湯汁澆在丸子上面。這樣一道美味的洋蔥肉末蔬菜丸子就做好了。

【愛心小貼士】

1.切洋蔥的時候一般都會讓人流淚，按照這個辦法將洋蔥提前用水浸泡一下，就能夠避免這種情況的發(fā)生。

2.洋蔥丁里面含有水分，最好用手提前擠干一些。

3.水淀粉的加入必不可少，會讓湯汁變得更加濃稠，提升口感。

這道菜不僅做法簡單，而且口感層次豐富，即使是平時不喜歡吃洋蔥的朋友都可以嘗試一下，這個做法非常不錯，喜歡的朋友們收藏起來試試吧。