大家好，這里是【劉一手美食】，關(guān)注老劉，每天分享一道好吃又實(shí)用的家常菜

1、牛肉干一般是用黃牛肉和其他調(diào)料一起腌制而成的肉干。

2、 今天老劉就來(lái)分享一下“咖喱牛肉干”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開(kāi)始介紹所需要的食材：

牛肉、生姜、料酒、八角、桂皮、香葉、花椒粒、粗辣椒面、麻辣鮮、白糖、生抽、老抽、椒鹽、咖喱粉

4、先把牛肉逆絲切牛肉片，再把切好的牛肉片冷水放入鍋中焯水，放入生姜和料酒去腥，鍋開(kāi)后撇去浮沫，撈出清洗干凈。洗干凈的牛肉片放入砂鍋中，放入漫過(guò)食材的涼水

5、再放入姜片、八角、桂皮、香葉、青花椒、粗辣椒面、麻辣鮮、白糖、生抽、老抽、料酒、咖喱粉、鹽兩勺，蓋上鍋蓋大火燒開(kāi)中小火慢燉三十分鐘，燒好以后關(guān)門(mén)燜半個(gè)小時(shí)

6、再把牛肉撈出來(lái)瀝干水分，再把牛肉放在鋪好錫紙的烤盤(pán)中。再在牛肉片上撒上一層咖喱粉，擺入設(shè)定溫度120度開(kāi)上下火烤半個(gè)小時(shí)，時(shí)間到時(shí)再拿出來(lái)翻一面，撒上一層椒鹽粉、一層咖喱粉，同樣溫度再烤20分鐘，美味即成

7、牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，味道鮮美， 受人喜愛(ài)，享有“肉中驕子”的美稱(chēng)

我是老劉，感謝大家對(duì)劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點(diǎn)點(diǎn)關(guān)注，老劉謝謝大家觀看