導讀一.香辣五花肉茶樹菇這是一道香辣口的下飯菜，推薦給大家。材料：茶樹菇：200克,五花肉：200克,青椒：2個,姜末：少許,蒜末：少許,干辣椒：2個,郫縣豆瓣....

一.香辣五花肉茶樹菇

這是一道香辣口的下飯菜，推薦給大家。

材料：茶樹菇：200克,五花肉：200克,青椒：2個,姜末：少許,蒜末：少許,干辣椒：2個,郫縣豆瓣醬：1小勺,生抽：2小勺,糖：1克,食用油：少許

備料，做好準備工作：

1.茶樹菇提前一天泡發好，剪掉根，洗凈，控干水分。

2.五花肉切片。

3.青椒切絲。

4.姜、蒜切末，干辣椒切段。

5.炒五花肉 炒鍋燒熱，放油，倒入五花肉，煸炒至出油，加入郫縣豆瓣醬，炒香，倒入盤中。

6、鍋內放油，加入干辣椒、姜末、蒜末，放入泡發好的茶樹菇，炒干，炒出香味；

7.然后放五花肉，加生抽、白糖，翻炒，加入青椒，炒熟出鍋，裝盤。

二.費米飯的爆炒五花肉

喜歡做這種簡單又很下飯的家常菜，朋友來我家都很喜歡這道菜。夾一塊外焦里嫩的五花肉搭一塊青椒大蔥，正～～～～一口五花肉一口青椒大蔥，一大口米飯，超下飯！

材料：

五花肉：300克,大蔥：2根,青椒：6只,蒜頭：6粒,姜：三塊,豆豉：適量

做法：

1.把大蔥跟青椒洗干凈切塊，不用太大。

2.五花肉切塊，姜切絲，蒜頭切粒，豆豉剁幾刀，這樣容易出味～～～

3.把全部材料準備妥當

4.鍋燒熱放一丁點油（不要太多，因為等下五花肉會煎出很多油，放一點去不要粘鍋就行。如果本來就是不粘鍋可以不放油！）

5.經常翻面，兩面都煎到金黃色，會煎出很多油，撈部分裝起，用不了這么多。

6.煎到金黃金黃就可以準備放配料了。把蒜頭姜絲豆豉全部放進去翻炒一分鐘。

7.加入青椒大蔥，均勻翻炒。

8.大火炒三分鐘左右，加一點點水，一點就好。加入適量蠔油，醬油，跟鹽調味。不要炒太久了，軟了不好吃。

三.脆皮五花肉

材料：五花肉：250克,生姜：5片,蒜頭：1瓣,小蔥：1根,桂皮：1小塊,八角：1個,香葉：3片,冰糖：1小塊,料酒：1湯匙,蠔油：1湯匙,生抽：2湯匙,老抽：1湯匙,雞精：半鹽勺,白糖：半鹽勺,鹽：1鹽勺,白醋：一點點,椒鹽粉：適量,辣椒粉：適量,孜然粉：適量

1.五花肉涼水下鍋，放入生姜 、蒜頭、小蔥結、桂皮、八角、茴香、冰糖、料酒，水煮開后，再煮10分鐘

2.煮五花肉的時間，調醬汁：1湯匙蠔油、2湯匙生抽、1湯匙老抽、半勺雞精、半勺白糖、1勺鹽

3.五花肉煮好后，涼水降溫，切片，皮那里不要切斷

4.抹上醬汁，確保醬汁能抹到所有地方，然后腌制半小時

5.錫箔紙包住，牙簽在皮上扎上小孔，在皮上抹上一點點白醋

6.放入烤箱180度烤30分鐘拿出烤箱

7.兩面撒上椒鹽、孜然、辣椒粉

8.再放入烤箱180度烤20分鐘，中途10分鐘時翻個面

9.拿出烤箱，可以切片，也可以直接戴上手套拿著吃，超爽！

四.紅燒五花肉

孩子愛吃紅燒肉，看到這種做法新穎，遂記錄試試。

材料：五花肉：500克,料酒：2勺（焯肉一勺腌制一勺）,生抽：2～3勺,奧爾良腌料：1/3包,冰糖：8～10顆,八角：2個,姜：3片,蒜：3～4瓣,干辣椒（可不放）：1～2個

1.五花肉切薄大片

2.冷水下鍋加料酒

3.煮三分鐘撈出洗凈控干

4.加生抽料酒，奧爾良腌料，抓勻腌制15分鐘

5.鍋中不放油，大火熱鍋轉小火，加冰糖和少許水（一定少），大火等水開，然后翻炒冰糖融化再加點熱水炒出糖色。

6.加老抽，八角，干辣椒，姜，蒜，一碗開水，水開后小火煮45分鐘。

7.夾出調料大火收汁

8.出鍋！撒點小香蔥，或者不撒

五.蔬菜五花肉蓋飯（寶寶版）

快手蓋飯 有肉有蔬菜 適合獨自帶娃的老母親和娃一起共食此菜譜也適合一歲內的娃把肉和蔬菜切成適合你家娃咀嚼能力的大小也不要添加鹽就可以了 一勺下去又有蔬菜又有肉肉～滿足～

材料：米飯：1碗,五花肉：1小塊,胡蘿卜：1小塊,香菇：2朵,球生菜：1片,大蒜：半瓣,萌煮調和油：適量,鹽：一點點,淀粉：適量,水：小半碗

做法：

1.準備材料。（米飯記得提前燜哦）

2.香菇切片；球生菜切小塊；五花肉切片；胡蘿卜切小片；大蒜切片。

3.胡蘿卜煮兩分鐘，冷水沖一下備用。

4.熱鍋加入萌煮調和油

5.放入五花肉進行翻炒，炒至斷生

6.加入大蒜片翻炒一下

7.加入全部的蔬菜，翻炒至蔬菜變軟為止，加一點點鹽調味

8.淀粉加水攪拌均勻，倒入鍋中

9.快速攪拌煮至變粘稠為止就完成了。

10.準備一碗米飯

11.將煮好的蔬菜五花肉置于米飯之上就完成啦！