導讀每次買豬肉都會把皮割下來，有時都直接扔了，有時看著漂亮得就放冰箱里冷凍，時間長了積攢了一些肉皮，本來想做皮凍，可是發現豬皮太少，就想來個辣椒炒豬皮，美味下飯....

每次買豬肉都會把皮割下來，有時都直接扔了，有時看著漂亮得就放冰箱里冷凍，時間長了積攢了一些肉皮，本來想做皮凍，可是發現豬皮太少，就想來個辣椒炒豬皮，美味下飯，滿滿的膠原蛋白，女孩子可是要多吃，可以滋潤肌膚、光澤頭發、減少皺紋、延緩衰老，堪稱天然美容佳品。

食材：豬皮300克，紅辣椒1根，綠尖椒2根，蒜瓣4粒，姜1小塊，油適量，鹽適量，老抽少許，料酒適量，八角2顆，桂皮一塊，香葉兩片，花椒1小撮。

做法：

1、豬皮清洗干凈， 入涼水鍋中，煮5分鐘，然后撈出。

2、豬皮多余的脂肪和殘留的毛都弄干凈，準備花椒，香葉，八角，桂皮。

3、鍋里放入水，放入花椒，桂皮，香葉，八角，料酒，放入豬皮。

4、大約煮了二十分鐘，煮至豬皮熟透，用筷子輕輕插透即可。

5、準備紅綠辣椒，姜，蒜。

6、尖椒切成合適長短的段，紅辣椒切成圈，蒜切片，姜切末備用。

7、煮好的豬皮撈出用溫水洗凈，切成細條狀。

8、鍋燒熱，到適量的油，下入蒜片和姜末，小火煸炒。

9、再下入青紅椒，大火炒均，加入適量的鹽，一起炒香。

10、炒香后下入豬皮。

11、加入適量的老抽翻炒均勻，即可起鍋。

12、 熱食軟糯，涼吃Q彈。

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