導讀紅薯粉很多人愛吃，那到底怎么做才能簡單方便又好吃呢？今天就分享一道在我們農村酒席上用紅薯粉做的特色吃法，學會全家人都夸你是大廚。首先紅薯粉我們一定要選擇這種....

紅薯粉很多人愛吃，那到底怎么做才能簡單方便又好吃呢？今天就分享一道在我們農村酒席上用紅薯粉做的特色吃法，學會全家人都夸你是大廚。

首先紅薯粉我們一定要選擇這種農家紅薯粉沒有其他添加，家人吃起來也更加放心。紅薯粉的量我用了一瓶碗，這是一家五口的量，倒入大碗中。加入一碗清水，攪拌至紅薯粉全部化開，再加入一勺鹽調味即可。

準備配料，清洗干凈的青紅椒改刀切成青椒絲，多一點的蒜末和辣椒放在一起起鍋，加入適量食用油防止粘鍋。很多人會直接把紅薯粉漿倒入鍋中，那樣經常會出現白色，硬芯又硬，口感還不錯。

你只需要像我一樣，在鍋中加入一碗清水，大火把水煮開，這里一定要注意，粉漿倒入鍋中前，一定要用筷子再次攪拌均勻，防止淀粉沉底，再倒入鍋中，用勺子不停的攪動，這樣快速受熱，紅薯粉也會很快的變成固體，手感更加Q彈，也不會有白色硬芯。

成型后轉小火繼續煮，鍋中反復地用鏟子拍打，完全熟透后倒在案板上，放涼后切成塊和條都可以?？匆幌虑泻玫募t薯粉彈性十足，內部呈透明狀，切成小塊就可以了。

重新起鍋燒油，下入蒜末，青紅椒絲，多翻炒幾下，炒出香味后下入紅薯粉，快一勺生抽，加點清水。沿著鍋邊淋入，繼續翻炒均勻，收干湯汁就可以出鍋啦。

這樣一道農家紅薯粉塊，我們家幾乎每周都會做幾次，老人孩子都超愛吃Q彈彈爽滑有勁道，喜歡就趕緊收藏起來去試試吧，我們下期再見。