導讀椰汁千層糕:1.調好兩種顏色的漿。（1）黃漿：兩片黑糖或紅糖，用700毫升水煮溶，放涼后，放入125克的馬蹄粉攪拌無顆粒，最好過篩，口感更好，（2）白漿：1....

椰汁千層糕: 1.調好兩種顏色的漿。（1）黃漿：兩片黑糖或紅糖，用700毫升水煮溶，放涼后，放入125克的馬蹄粉攪拌無顆粒，最好過篩，口感更好，（2）白漿：100毫升的水，100克細沙糖，400毫升的椰漿，攪拌無顆粒，再放入125克馬蹄粉攪拌均勻無顆粒，過篩口感更好。2.水燒開后，隔水蒸。參照以上的份量，建議用直徑30厘米的大銅盆隔水蒸，最底層倒黃色，蓋上鍋蓋煮3-4分鐘后，倒白色一層，蓋上鍋蓋煮3分鐘；依次黃色，白色，一層層煮，注意每層份量同樣多，這樣出來會層次分明，好看，第一層和最后一層都是黃色。3.擱涼冷藏切塊開吃。最后一層蓋鍋蓋煮8-10分鐘，蒸熟取出放涼后，擱冰箱冷藏兩小時，取出切成菱形，爽口彈牙的椰汁千層糕就做好可以開吃啦。溫馨提示：1.切記留意鍋里隔水蒸，要適時加水到鍋里，不然會焦鍋；2.一層一層煮的時候，要注意攪拌一下后再用勺子均勻攤到盤里；3.煮熟后不要趁熱吃，一定要放涼再切，放涼后置冰箱冷藏一兩小時再吃口感更好。