導讀馬上立夏了，氣溫逐漸升高，天氣一熱，人們往往食欲就不怎么好了，主要是因為身體機能不需要那么多熱量來維持，今天給大家分享一個夏季的開胃涼拌菜，過程簡單，用料十....

馬上立夏了，氣溫逐漸升高，天氣一熱，人們往往食欲就不怎么好了，主要是因為身體機能不需要那么多熱量來維持，今天給大家分享一個夏季的開胃涼拌菜，過程簡單，用料十足，開胃爽口，沒有食欲也能吃上一大盤。天熱就想吃涼拌菜，這種粉皮別錯過，勁道爽滑，味道非常棒。

涼拌粉皮

一說起粉皮，大家肯定大多是在外面買著吃，很少人在家里做，一是可能不會做，二是會做，但制作過程太過繁瑣，洗面、沉淀淀粉水、一張一張的燙面皮，沒有個半天時間，只怕是吃不上嘴。就算是再喜歡，這樣的制作過程也讓人望而卻步。今天分享一個家常粉皮簡單的做法，全程只需約半個多小時。想吃粉皮不用買，教你簡單做法，不洗面不沉淀，爽滑勁道很開胃。【涼拌粉皮】

食材：土豆淀粉、涼開水適量、蔥花、食用油、黃瓜、胡蘿卜、香菜、辣椒油、大蒜、食用鹽、白糖。制作步驟和方法：

土豆淀粉

步驟一：碗中倒入300克土豆淀粉，（選用土豆淀粉制作，面皮更加勁道，吃起來也更有嚼勁），加入350毫升的涼開水，充分攪拌均勻后靜置10分鐘

黃瓜

蔥花

步驟二：等待靜置的時間，我們來準備一些輔料，胡蘿卜和黃瓜都切成細絲，小蔥洗凈后切末，洗凈的香菜切成長點的小段，所有配料準備好后，裝入盤中備用。

蒸粉皮

步驟三：粉皮靜置好后，我們就可以開始煮粉皮了，先把沉淀好的淀粉水攪拌均勻，鍋中燒一大鍋水，選用一個大一點的不銹鋼鐵盤，（刷少許油，便于后期好撕下粉皮）。用湯勺舀一勺淀粉水到盆中，用夾子把鐵盤放到燒開的水上，晃動鐵盤，使淀粉水均勻的鋪滿盆底，待淀粉水稍微凝固定型，蓋上鍋蓋，燜煮一分鐘左右。

粉皮

步驟四：時間到，取出盤子放涼水中冷卻。表面也刷一點油，把冷卻好的粉皮撕下來，因為剛才刷過油了，很容易就能把粉皮撕下來了，一點也不沾，重復以上的步驟，做完所有的淀粉水，這樣做的粉皮，晶瑩透亮有韌性，勁道爽滑還不硬，操作簡單又省時間。

粉皮切絲

步驟五：做好的粉皮，對折后切成長條狀，裝入碗中，加入剛才準備好的配菜，依次加入蒜末、食鹽、白糖和辣椒油。攪拌均勻以后就可以開吃了。炎炎夏日，尤其是在溫度最高的中午，吃著脆爽香辣又勁道的粉皮，真是太爽啦！

涼拌粉皮

朋友們，有吃過這種自己制的粉皮嗎？天熱時來上一大盤，真是營養頂飽又解饞啊！喜歡的朋友可以在家試一試哦。