導讀杏鮑菇這個做法太美味了，裹上面粉炸一炸，咬一口滿嘴留香生活中很多食材吃起來都有肉的口感，比如菌菇類的食物，眾所周知，大部分食用菌對我們的身體都是有好處的，比....

杏鮑菇這個做法太美味了，裹上面粉炸一炸，咬一口滿嘴留香

生活中很多食材吃起來都有肉的口感，比如菌菇類的食物，眾所周知，大部分食用菌對我們的身體都是有好處的， 比如杏鮑菇。

杏鮑菇的營養價值非常高，不是肉卻有肉的口感，本身質地脆嫩，口感絕佳，風味獨特，有“草原上的美味牛桿菌”的美稱，老少皆宜，常吃杏鮑菇可以達到去脂降壓，提高免疫能力，刺激胃酸分泌，消幫助食物消化。

對于女人而言，杏鮑菇有一定的美容作用，因為它維生素的含量非常豐富。杏鮑菇非常好存儲溫度條件允許的話，一般可以保鮮一周左右，買回來的杏鮑菇可以直接放入冰箱中冷藏，一般半個月之內是不會腐壞的。

杏鮑菇的制作方法也非常多，可以唱也可以，還可以用杏鮑菇制作成開胃的小零食，將杏鮑菇切成小條之后，裹上面粉炸一炸，咬一口香酥可口，滿嘴留香，大人孩子都愛吃，這個做法真的太美味了，大家可以嘗試一下。

【菜品】：椒鹽杏鮑菇

【烹飪食材】：杏鮑菇兩個，面粉適量，玉米淀粉兩勺，雞蛋兩個，食用油適量，椒鹽適量，食用鹽一勺。

【烹飪步驟】：

1、首先準備好需要用到的全部食材，將杏鮑菇清洗干凈之后撕成小條。

2、將處理好的杏鮑菇撒上食鹽腌制10分鐘，因為杏鮑菇的水分比較多，將里面的水分腌制出來再炸口感就非常好了，也更加入味。

3、面粉雞蛋，玉米淀粉和椒鹽混合在一起，攪拌成面糊備用，如果有點干的話可以放一點點水。

4、面糊做好之后，將腌制好的杏鮑菇擠干水分放入面糊中攪拌均勻，確保每一條杏鮑菇均勻裹上面糊。

5、制作成圖中這個樣子就可以了。

6、鍋中添加適量食用油，油溫達到7成的時候，將杏鮑菇一條一條放入油鍋中，小火慢慢炸制，炸至表面金黃了，撈出來控油。

7、等到鍋中的油溫再次升高，將炸好的杏鮑菇再次放入油鍋中復炸一次，直到變得酥脆可口，就可以撈出來控油開吃了。

【烹飪小貼士】：

1、油封控制不好的話，可以找一根筷子來試一下，筷子放入油鍋中冒出細小的氣泡就可以開始炸，放入杏鮑菇的時候一根一根的放入這樣炸好的杏鮑菇才不會粘連在一起。

2、想要炸好的杏鮑菇，酥脆可口就需要炸兩次，第1次是為了定性，第2次炸是為了去除杏鮑菇上多余的油，而且口感也會更加酥脆。

3、杏鮑菇這樣做非常簡單，小白也能輕松搞定，因為杏鮑菇水分比較多，所以要將杏鮑菇里面的水分用鹽腌制出來，這樣再炸，杏鮑菇就不會有水水的口感了，帶酥里嫩，非常好吃。

4、吃的時候可以撒上一點椒鹽，一根一根好吃的停不下來。