導讀燉肉燴海帶食材：豬前腿肉600g、海帶100g、油適量、鹽適量、醬油適量、豆瓣醬適量、料酒適量、白糖適量、蔥適量、姜適量、大料適量、紅尖椒適量做法：將豬肉洗....

燉肉燴海帶

食材：豬前腿肉600g、海帶100g、油適量、鹽適量、醬油適量、豆瓣醬適量、料酒適量、白糖適量、蔥適量、姜適量、大料適量、紅尖椒適量

做法：

1. 將豬肉洗干凈切成塊。準備好蔥、姜、大料、紅尖，鍋中放少許油，豬肉入鍋煸炒。小火煸，不停的翻動，將肉中的油煸出。煸至肉變色后盛出。

2. 用煸肉煸出的油熗鍋，蔥、姜、大料、紅尖椒入鍋煸香，加豆瓣醬煸香后加醬油、料酒。

3. 再加些水，將煸過的肉入鍋。翻炒均勻蓋上鍋蓋燉。其間要翻動幾次。肉燉至

4. 成熟時加鹽、白糖。蓋上鍋蓋繼續燉。其間還要翻動幾次。越臨近肉熟越要翻動的勤些。

5. 燉肉期間將干海帶洗干凈，放在蒸鍋里蒸15分鐘，將蒸熟的海帶切成片。

6. 肉熟后將海帶入鍋，翻炒均勻，2、3分鐘后即可出鍋裝盤。

紅燒肉燉山藥

食材：五花肉200g、豬后尖肉200g、山藥300g、油適量、鹽適量、冰糖20g、紅燒醬油5g、蔥適量、姜適量、八角2粒、桂皮1塊、干辣椒 1個、料酒1大勺

做法：

1. 將五花肉和后尖肉洗凈，切塊，準備好八角桂皮料酒蔥姜，山藥洗凈去皮，切成滾刀塊。

2. 把山藥下入油鍋煎成金黃，把肉水焯一下，撈出備用，鍋中加入少量的油，下入焯好水的肉煸炒。

3. 加入蔥姜和八角桂皮辣椒，繼續煸炒至出香味，肉色微黃，加入冰糖轉小火，煸炒至上糖色。

4. 烹入料酒，加入醬油煸炒均勻，加入開水，沒過肉，大火燒開，轉小火燉燜40分鐘。

5. 加入鹽和煎炸好的山藥，再燉燜30分鐘。轉中火，燒至湯汁濃縮即可.。

番茄燉牛肉

食材：

番茄，胡蘿卜，牛肉，油，鹽，生抽，蠔油，料酒，白酒，姜，大蒜，八角，桂皮，香葉，紅棗等

做法：

1. 食材準備(牛肉提前浸泡4小時)，牛肉切塊，冷水入鍋，放白酒煮十分鐘，牛肉撈起再沖洗一遍

2. 番茄洗凈去皮切塊，大料洗凈胡蘿卜洗凈，去皮切塊，熱鍋倒油，放大料煸香，放牛肉炒一會

3. 淋入料酒炒勻，放生抽、蠔油炒勻，放紅棗、番茄炒一會，轉電壓力鍋，加入適量熱水，選擇牛羊肉鍵，待解壓后，轉炒鍋，放胡蘿卜，放鹽，中火煮二十分鐘即可

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