導(dǎo)讀導(dǎo)語(yǔ)：4月最該吃這菜，比薺菜營(yíng)養(yǎng)，比艾草鮮，蒸一蒸，清香軟綿又好吃！春天，是一年之中最美的一個(gè)季節(jié)！不僅氣候適宜，還有很多新鮮的食材可以享用。而野菜絕對(duì)是春....

導(dǎo)語(yǔ)：4月最該吃這菜，比薺菜營(yíng)養(yǎng)，比艾草鮮，蒸一蒸，清香軟綿又好吃！

春天，是一年之中最美的一個(gè)季節(jié)！不僅氣候適宜，還有很多新鮮的食材可以享用。而野菜絕對(duì)是春天不能錯(cuò)過(guò)的美味之一！每到春暖花開的時(shí)候，農(nóng)村的田野和山坡上，總是能看到很多在挖野菜的人。而對(duì)于這些愛(ài)吃野菜的人來(lái)說(shuō)，野菜可比那些山珍海味好吃多了！

俗語(yǔ)說(shuō)：“春雨貴如油”。清明節(jié)過(guò)后，一場(chǎng)春雨如期而至，滋潤(rùn)了大地，使大地萬(wàn)物散發(fā)出勃勃的生機(jī)！在春雨的滋潤(rùn)下，花花草草們也生長(zhǎng)得更旺盛了！尤其是那些生長(zhǎng)在田野和山坡上的野菜，經(jīng)過(guò)一個(gè)冬天的蟄伏，終于迎來(lái)了生長(zhǎng)的“黃金期”！

春天，最該吃的不是薺菜，而是它，鮮嫩營(yíng)養(yǎng)，好吃不上火，別錯(cuò)過(guò)！喜歡吃野菜的朋友都知道，春天是一年之中，野菜種類最多，最鮮嫩的一個(gè)季節(jié)！說(shuō)到吃野菜，相信很多人最先想到的就是薺菜。但是，清明節(jié)過(guò)后，隨著氣溫的升高，薺菜也都開花了，不適合食用了！那么，在這個(gè)時(shí)節(jié)，吃哪種野菜正當(dāng)時(shí)呢？廚娘給大家推薦的野菜是“白蒿”。

俗語(yǔ)說(shuō)：“三月茵陳四月蒿，五月六月當(dāng)柴燒”。白蒿又叫茵陳、絨蒿、小面蒿，牛至、田耐里、因塵、馬先、細(xì)葉青蒿、安呂草，因?yàn)榈貐^(qū)不同，它的叫法也不同，是一種非常受歡迎的野菜！農(nóng)歷三月的白蒿，不僅鮮嫩營(yíng)養(yǎng)，對(duì)人體也有一定的保健作用！那么，白蒿怎么做才好吃呢？下面，廚娘就與大家分享一下，白蒿的美味做法！

【蒸白蒿】

準(zhǔn)備食材：白蒿、面粉、大蒜、小香蔥、小米辣、鹽、味極鮮、五香粉、食用油。

具體做法：

1.將摘回家的白蒿，放入盛有清水的盆中，浸泡30分鐘后，用流動(dòng)的清水，多清洗兩遍，將白蒿清洗干凈后，放入菜籃子內(nèi)，瀝干水分。

2.將瀝干水分的白蒿裝入盆中，加入適量的食用油，戴上一次性手套，抓拌均勻，使其裹上一層食用油后，加入適量的鹽、五香粉和面粉，面粉要分少量多次加，邊加用筷子翻拌一下，使白蒿裹上一層薄薄的面粉。

3.臻米電蒸鍋內(nèi)加入適量的清水，將裹好面粉的白蒿放入籠屜內(nèi)，平鋪均勻，蓋上鍋蓋，開大火蒸，上蒸汽后，再蒸5分鐘，然后關(guān)火，裝入盤中。

4.取幾瓣大蒜，去皮后，切成蒜粒，取一根小香蔥，清洗干凈后，切成小段，取2個(gè)小米辣，清洗干凈后，也切成小段，將蒜粒、蔥末和小米辣裝入盤中。

5.熱鍋加油燒熱，將熱油澆在蒜粒、蔥花和辣椒上，激發(fā)出香味，然后加入適量的味極鮮，吃的時(shí)候，用筷子翻拌均勻，即可食用。

您喜歡吃白蒿嗎？最喜歡哪種做法呢？歡迎大家在評(píng)論區(qū)里留言分享哦！今天的分享就到這里！樂(lè)于分享讓我們的生活變得多姿多彩。如果您喜歡廚娘的分享，就轉(zhuǎn)發(fā) 收藏 點(diǎn)贊支持一下吧！您的每一個(gè)贊，都是廚娘繼續(xù)努力的動(dòng)力，感謝支持，感恩陪伴！

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