導(dǎo)讀韭菜是一種很家常的食材，尤其是春季的第一茬韭菜，味道不辣而且格外鮮嫩，無論做菜餡還是炒雞蛋都非常美味。含有纖維素、鈣、磷、硒、B族維生素及維生素C及胡蘿卜素....

韭菜是一種很家常的食材，尤其是春季的第一茬韭菜，味道不辣而且格外鮮嫩，無論做菜餡還是炒雞蛋都非常美味。含有纖維素、鈣、磷、硒、B族維生素及維生素C及胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)成分。可炒食，嫩葉也可食用。帶有辣味，可以促進(jìn)食欲。韭菜不僅可以作為蔬菜食用，還具有良好的藥用價(jià)值。

韭菜含有大量維生素和粗纖維可促進(jìn)腸蠕動(dòng)，幫助人體消化。還有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人體降低血脂，防治冠心病、貧血、動(dòng)脈硬化。還可用于腎陽(yáng)虛之腰膝酸痛，陽(yáng)痿遺精或者遺尿等證。此外韭菜中還含有豐富的某種具有提高黑色素細(xì)胞內(nèi)酪酸系統(tǒng)功能的化合物，其具有消除皮膚白斑等作用。

豆腐干營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質(zhì)。不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高所含有的大量礦物質(zhì)以及微量元素都有利于增強(qiáng)食欲，除此之外還可以有效的促進(jìn)腸胃的消化。還可促進(jìn)體內(nèi)毒素排出，令肌膚重現(xiàn)白滑及光澤。

所以韭菜和豆腐干一起炒，每天來一盤，腰不酸了，睡眠好了，皮膚更白皙

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