導讀板栗燉牛肉可口又美味By豆粉976433用料板栗300克牛里脊600克生姜7、8片草果1個白胡椒粒2克畢拔2克料酒2勺老抽1勺生抽2勺香葉3、4片獨頭蒜5、....

板栗燉牛肉可口又美味

By 豆粉976433

用料

• 板栗 300克
• 牛里脊 600克
• 生姜 7、8片
• 草果 1個
• 白胡椒粒 2克
• 畢拔 2克
• 料酒 2勺
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 香葉 3、4片
• 獨頭蒜 5、6個
• 大蔥 1根
• 胡麻油 適量
• 食鹽 適量
• 雞精 少許
• 紅辣椒 少許
• 大料 適量

做法步驟

1、把牛里脊清洗干凈，切成比板栗大一點的方塊。在牛肉塊里加入料酒、老抽、生抽和淀粉淹一淹。

2、鍋里添胡麻油開小火，把八角、畢拔、花椒粒、白胡椒粒和草果（弄碎）上述調料碎爆香。爆香的調料用網格漏勺把油倒入鐵碗，調料裝鋼絲調料球備用。把鐵碗的油倒入鍋里再添入生姜、蒜片和大蔥炒黃爆香。

3、把淹好的牛肉塊放鍋里炒成三成熟。

4、把炒好的牛肉、調料碎鋼絲調料球加入高壓鍋，按燉肉鍵。

5、把板栗放入熱水中把皮泡軟，輕松切掉頭部，再放到開水中煮1、2分鐘。

6、煮了的板栗包括細皮很快剝了一大盤，這個好辦法順便介紹給豆友。

7、把剝了皮的板栗取300克，放入普通鍋煮成9成熟時，再把高壓鍋里燉熟的牛肉倒入板栗鍋，加食鹽、紅辣椒燉一燉攪拌均勻，收一下湯，加少許雞精出鍋裝盤。

小貼士

我是一次多剝點板栗，燉牛肉用了300克，剩下的板栗凍冰箱可以煮或炒著吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。