導讀#「閃光時刻」主題征文二期#花生燉豬蹄食材：花生、豬蹄、調料：蔥、姜、蒜、鹽、醬油、料酒、冰糖各適量、制作步驟：1、花生洗凈、在鹽水中浸泡1小時。蔥洗干凈切....

#「閃光時刻」主題征文 二期# 花生燉豬蹄

食材：

花生、豬蹄、

調料：

蔥、姜、蒜、鹽、醬油、料酒、冰糖各適量、

制作步驟：

1、花生洗凈、在鹽水中浸泡1小時。蔥洗干凈切段、姜洗干凈切片，

2、豬蹄剁成塊洗干凈，鍋中加涼水，放入豬蹄塊，大火燒開，撈出瀝干備用，

3、鍋中放入冰糖、少許水，小火加熱，待冰糖炒成金黃色糖漿時，倒入豬蹄塊。翻炒均勻。使豬蹄裹滿糖色。加入花生、蔥段、姜片、大蒜、醬油、料酒，倒入適量水，大火燒開，改小火燉至熟爛即可，出鍋裝入湯盆。

小貼士：

豬蹄容易爛，燉的時間不宜太長。 若喜歡吃軟爛豬蹄的話，也可以多加一些水燉時間長點。