導讀，下面我們就來說一說關于怎樣做米粉肉好?我們一起去了解并探討一下這個問題吧!怎樣做米粉肉好大米和江米洗后，用水浸泡15分鐘。泡好的米搟成粉末狀，然后在案板上....

，下面我們就來說一說關于怎樣做米粉肉好?我們一起去了解并探討一下這個問題吧!

怎樣做米粉肉好

大米和江米洗后，用水浸泡15分鐘。泡好的米搟成粉末狀，然后在案板上攤開，晾曬直到完全干透，大約1小時左右。五花肉切成半厘米左右的薄片腌制肉片，放入除大米、江米之外的所有調(diào)料，腌制1小時左右。干透的米粉在鐵鍋內(nèi)小火干炒15分鐘左右，微微發(fā)黃即可，不要炒糊。炒好的米粉和腌制好的肉片攪拌均勻把裹上米粉的肉片疊放在大碗中，肉皮朝下，把碎米粉鋪在最上層。放入蒸鍋蒸1小時蒸好后倒扣在盤中即可,