導讀天氣驟然冷了下去，每次寒風吹來，都想找點帶勁又滋補的吃食，想讓身體重新熱起來，天冷進補的食物選擇有很多，羊肉是其中的一種。羊肉驅寒的效果，主要來源于其中豐富....

天氣驟然冷了下去，每次寒風吹來，都想找點帶勁又滋補的吃食，想讓身體重新熱起來，天冷進補的食物選擇有很多，羊肉是其中的一種。

羊肉驅寒的效果，主要來源于其中豐富的蛋白質，羊肉作為紅肉的一種，不僅含有優質蛋白，還含有鐵、鋅等微量元素，容易被人體吸收，今天就為你推薦羊肉的美味做法。

羊肉燉土豆

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材料

羊肉、土豆、蔥、姜、蒜、孜然粉、料酒、生抽、糖、鹽

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做法

1、將羊肉切塊，泡出血水；土豆切滾刀塊；

2、加熱鍋，少量油，放入蔥姜蒜炒香；

3、加入瀝過水的羊肉，炒到肉熟，中間加入孜然粉、料酒、生抽，再加糖、鹽調味；

4、等到肉炒香，加入土豆，加水沒過土豆；

5、水燒開后加入白胡椒碎，轉中火燒30-45min，大火收水即可。

羊肉蘿卜湯

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材料

羊肉、蘿卜、姜片、蔥段、香菜、鹽、胡椒粉、料酒

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做法

1、白蘿卜切滾刀塊，生姜切片，大蔥切段，香菜切段，羊肉剁成大塊后，記得放入水里，浸泡1個小時。泡好以后倒入冷水鍋中，大火進行焯水，焯水后盛出來沖洗干凈。

2、把羊肉重新倒在砂鍋內，放姜片、蔥段、料酒、清水，大火把湯煮到沸騰后，小火燉一個半小時。隨即加上切好的白蘿卜，然后再燉半個小時，最后放鹽、胡椒粉、撒上香菜即可。

紅燜羊肉

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材料

羊肉、白蘿卜、胡蘿卜、鹽、孜然粉、白胡椒粉、花椒、孜然、小茴香、桂皮、八角、草果、小米椒、橙皮絲、山楂、姜、紅棗、葡萄干、黃酒、老抽、蒜蓉辣椒醬、火鍋底料、啤酒、大蒜、蒜葉

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做法

1、羊肉先泡一泡，泡出血水，之后清洗干凈，加入1小勺鹽、1小勺孜然粉和1小勺白胡椒粉腌30分鐘；

2、燒一鍋開水，加入羊肉煮一煮，煮出剩余的血水，再次清洗干凈；

3、現在開始準備香料了，有花椒、孜然、小茴香、桂皮、八角、草果、小米椒、橙皮、山楂片、姜片、紅棗，葡萄干；

4、鍋中倒油燒熱，加入花椒、孜然、小茴香、桂皮和八角炒出香味，撈出放入香料袋，除紅棗、葡萄干和姜片以外的其他材料也放入香料袋中系緊。放入剁碎的郫縣豆瓣醬炒出紅油，之后下羊肉翻炒上色。炒好后加水漫過羊肉，加黃酒、老抽、蒜蓉辣椒醬、火鍋底料、孜然粉2小勺、白胡椒粉2小勺、姜片、紅棗、葡萄干和香料包大火燒開后開小火燉約1小時；

5、加入鹽、啤酒和蒜瓣，蓋上鍋蓋，中火燉約40分鐘；

6、出鍋前，撒點香蔥就好了！