導讀煮毛豆是江南地區(qū)很受歡迎的一道家常菜肴，要想把毛豆煮的又爛又入味，時間把握非常重要。那大家知道煮毛豆需要多長時間最好嗎？今天就一起來研究一下關于煮毛豆的小竅....

煮毛豆是江南地區(qū)很受歡迎的一道家常菜肴，要想把毛豆煮的又爛又入味，時間把握非常重要。那大家知道煮毛豆需要多長時間最好嗎？今天就一起來研究一下關于煮毛豆的小竅門吧。

一、毛豆煮多長時間最好

毛豆本身外面有豆殼，里面的豆子質(zhì)地是比較硬的，所以如果煮的時間太短的話，毛豆不容易煮熟，吃起來會有豆腥味，而且嚼不爛，最主要的是不入味。所以一般需要煮20到30分鐘左右，這樣毛豆才能煮熟。因此平時在煮毛豆的時候不要心急，一定要把煮的時間控制到位，這樣才能煮出好吃的毛豆。

二、毛豆怎么煮才能入味

1.剝開豆殼煮

毛豆的外部有一層豆殼，所以如果煮的不到位的話，味道都只會附著在豆殼表面而不能滲入到豆子里面，所以可以在煮毛豆的時候，先把豆殼剝開一點，注意開口不要太大，防止豆子掉出來。然后將剝開的毛豆放入到水中，加入各種調(diào)味料煮，這樣煮出來的毛豆會比較入味。

2.浸泡

毛豆煮好之后不要著急吃，可以先不要將其撈出，讓毛豆浸泡在湯汁里面，泡上半個小時左右，這樣湯汁里面的味道可以更好的滲入到豆子里，讓豆子吃起來更加有味。另外盛出來的時候，盤子里也要留一點湯汁，邊吃邊泡，這樣的煮毛豆才是最好吃的。

3.多加鹽

煮毛豆的時候，所加的鹽要比平時炒菜時候所加的鹽要多一些，因為在煮的過程中，毛豆殼會吸收掉一部分的鹽分，所以在添加鹽的時候，適量多加一些，也可以讓毛豆變得更加入味。

關于煮毛豆需要多長時間最好這個問題，這里已經(jīng)給大家最佳的答復了，而且也告訴了大家平時在煮毛豆的時候怎么煮才能入味的小竅門。因此今后大家自己在家做這道菜肴的時候，一定要記住并且會使用這幾個小技巧，做出好吃的江南特色煮毛豆給家人們品嘗。