導(dǎo)讀柚子吃完，皮不要扔，拿來(lái)炒一炒，入口甘香四溢，吃起來(lái)比肉還香By靜香愛(ài)下廚和追劇用料柚子皮500g豬油渣25g蒜末少許細(xì)砂糖小半勺雞粉小半勺醬油1勺蠔油1勺....

柚子吃完，皮不要扔，拿來(lái)炒一炒，入口甘香四溢，吃起來(lái)比肉還香

By 靜香愛(ài)下廚和追劇

用料

• 柚子皮 500g
• 豬油渣 25g
• 蒜末 少許
• 細(xì)砂糖 小半勺
• 雞粉 小半勺
• 醬油 1勺
• 蠔油 1勺
• 蒜蓉辣椒醬 半勺
• 蔥花 少許
• 淀粉水 少許

做法步驟

1、柚子皮削皮后切成塊

2、鍋里水開(kāi)后下柚子皮，等柚子皮表面變透明，變軟后撈出

3、撈出的柚子皮放進(jìn)清水里浸泡6小時(shí)以上，隔1.5小時(shí)換一次水，勤換水可以有效去除柚子皮的苦澀味

4、我這浸泡了一晚上，現(xiàn)在把它撈出來(lái)，稍微擠一下水分

5、豬油渣切小塊一點(diǎn)

6、剁蒜末備用

7、鍋里油溫?zé)崃税沿i油渣放進(jìn)去炒香

8、炒香后加入蒜末

9、蒜末炒香后倒入柚子皮翻炒

10、調(diào)味，加入1勺醬油，1勺蠔油，少許白糖和雞粉，半勺蒜蓉辣椒醬，翻炒均勻

11、出鍋前倒入少許淀粉水，來(lái)點(diǎn)包尾油，撒上蔥花點(diǎn)綴

12、小炒柚子皮，聞起來(lái)香，吃起來(lái)更香，強(qiáng)烈推薦！

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