導讀煮這道番茄燉牛肉，其實是希望小孩多吃點青菜，所以加了很多蔬菜，蔬菜分量約牛肉的5倍，喜歡吃肉的朋友可以肉放多一點。加上不想顧爐火，所以用電鍋的方式燉。如果有....

煮這道番茄燉牛肉，其實是希望小孩多吃點青菜，所以加了很多蔬菜，蔬菜分量約牛肉的5倍，喜歡吃肉的朋友可以肉放多一點。加上不想顧爐火，所以用電鍋的方式燉。如果有時間的話，建議牛肉和洋蔥要先炒香再丟電鍋，味道會比較香，不想炒香，直接把食材丟電鍋也可以喔~吃起來就像牛肉燴飯一樣，令人口水直流。

妞妞說超好吃，直接配飯吃兩碗呢！，也不自覺吃了很多蔬菜，一鍋煮好后，可以配飯、配面、配法國面包都可以。只要能填飽肚子，就算肉煮得有點老，或者是飯煮得有點爛，只要咸度香味可以下喉，都可以接受。所以之前吃了幾年只要能填飽肚子的便當，就算是吃涼菜冷飯，也不覺得奇怪，反而會覺得去吃餐廳是浪費錢的一種表現。

現在自從開始下廚后，吃東西就莫名變得講究，也養成挑剔的嘴，除了食材要美味，而且還要盡可能的天然健康，重點是填飽肚子之前還要先喂飽眼睛，從烹飪到最后配色擺盤還有香氣，這些壞習慣都是被自己寵出來的！煮飯也是一樣，如果把煮飯變成一種日常工作，那一開始的熱誠也會變得無趣！我想這就是廚師為什么回家不喜歡進廚房的原因，所以下廚請為自己煮，如果今天不想動手煮，就吃外面！千萬別把你的興趣消磨掉～

話說回來，最近很喜歡料理，愛上他的原因有很多，光是很少的油煙味就讓我很滿意，接著沒有太多的調味料健康吃得很滿意，還可以注重擺盤配色讓眼睛看得很滿意，最后再拍上幾張美照，得到好幾個贊心理面很滿意。沒想到簡單煮一鍋番茄燉牛肉，豆豆竟然很愛吃，牛肉燉到軟嫩，連迪迪都可以吃上好幾塊牛肉，而且有肉、有紅白蘿卜、有番茄等材料，營養滿分，不管是淋在飯上或是拌面吃都很好吃。

食材：牛肉500克、番茄300克、洋蔥一顆、紅蘿卜一條、蔥適量、蒜適量、辣椒一條、醬油一大匙

1、牛肉、紅蘿卜、洋蔥切塊，下油熱鍋，洋蔥炒軟，下牛肉炒出肉汁，紅蘿卜加下去繼續炒。

2、番茄整顆放入，我用小番茄，炒軟后用鍋鏟壓一下番茄，讓番茄出汁，加入水、醬油、蔥、蒜頭燉煮，煮到紅蘿卜軟，想吃辣可以放入辣椒，不夠咸放醬油或鹽，我有勾芡做成牛肉燴飯～好好吃。

大叔小提示

1、自己煮的料理，遇到自己喜歡吃的東西，就可以很任性地變成我喜歡的樣子，像是如果在外面吃牛肉面！我就很希望餐廳的牛肉可以切大塊一點，可以讓我大口啃!!！就算要加錢也沒關系，但是!!每次看到切很薄心就冷了一半～這次自己的牛肉大小是依照自己喜歡吃的大小去裁切，這兩三天吃得真的超級過癮

2、牛肉要用哪個部位呢？ 不吃牛怎么辦？牛肉的部分可以選擇自己喜歡的部位，可以用牛肋條、牛腱心，不吃牛肉的朋友，也可以改用豬梅花、豬五花。

3、家里沒有番茄糊怎么辦？加番茄糊的步驟是要讓湯頭變得濃郁，如果沒有罐頭的番茄糊也可以自己用番茄打成糊，不想加也ok喔~只是沒有那么濃稠，味道也是很棒。

4、除了電子鍋之外，也可以用電子鍋煮嗎？可以哦~可以用電鍋、電子鍋、萬用鍋燉煮，時間設定30分鐘即可。