導(dǎo)讀新鮮的食材用最簡單的方法最少的調(diào)料才能品嘗食材原本的味道。By蟲懶懶用料蘆筍200克雞蛋3個(gè)鹽少許食用油1勺做法步驟1、開水中放一小勺鹽幾滴食用油放入整根蘆....

新鮮的食材 用最簡單的方法 最少的調(diào)料 才能品嘗食材原本的味道。

By 蟲懶懶

用料

• 蘆筍 200克
• 雞蛋 3個(gè)
• 鹽 少許
• 食用油 1勺

做法步驟

1、開水中放一小勺鹽 幾滴食用油 放入整根蘆筍焯水

2、撈出后放入冰水中

3、控干水的蘆筍 斜刀切段

4、炒鍋燒熱放油 滑入蛋液炒熟

5、底部定型 再用鍋鏟翻炒

6、雞蛋炒熟 盛出備用

7、鍋中留底油 下入蘆筍

8、大火 快速翻炒 炒出蘆筍的水汽

9、撒鹽調(diào)味

10、放入雞蛋翻炒均勻

11、快速翻炒幾下 即可出鍋裝盤

12、完成?

小貼士

蘆筍 焯水時(shí)間要短 稍微變軟即可撈出過冰水 調(diào)料只放鹽 最大限度保留蘆筍的鮮味 翻炒要快 才能保證蘆筍的 爽脆口感

蘆筍的營養(yǎng)功效

蘆筍味甘、性寒，歸肺、胃經(jīng)；有清熱解毒，生津利水的功效。

1.抗癌之王：蘆筍中含有豐富的抗癌元素之王—硒，阻止癌細(xì)胞分裂與生長，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌細(xì)胞發(fā)生逆轉(zhuǎn)，刺激機(jī)體免疫功能，促進(jìn)抗體的形成，提高對(duì)癌的抵抗力；加之所含葉酸、核酸的強(qiáng)化作用，能有效地控制癌細(xì)胞的生長。蘆筍對(duì)膀胱癌、肺癌、皮膚癌等有特殊療效，并且?guī)缀鯇?duì)所有的癌癥都有一定的療效。

2.清熱利尿：對(duì)于易上火、患有高血壓的人群來說，蘆筍能清熱利尿，多食好處極多。

3.促進(jìn)胎兒大腦發(fā)育：對(duì)于懷孕的產(chǎn)婦來說，蘆筍葉酸含量較多，經(jīng)常食用蘆筍有助于胎兒大腦發(fā)育。

4.食材良藥：經(jīng)常食用可消除疲勞，降低血壓，改善心血管功能，增進(jìn)食欲，提高機(jī)體代謝能力，提高免疫力，是一種高營養(yǎng)營養(yǎng)保健蔬菜。

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