導(dǎo)讀豐富餐桌味，夏日最愛涼拌菜，不但爽口開胃，而且做法簡單，讓你遠(yuǎn)離廚房油煙和暑熱，輕松做美食。By青青悠藍(lán)用料秋葵400克杭椒1個蒜頭3瓣六月鮮輕鹽醬油3勺味....

豐富餐桌味，夏日最愛涼拌菜，不但爽口開胃，而且做法簡單，讓你遠(yuǎn)離廚房油煙和暑熱，輕松做美食。

By 青青悠藍(lán)

用料

• 秋葵 400克
• 杭椒 1個
• 蒜頭 3瓣
• 六月鮮輕鹽醬油 3勺
• 味達(dá)美清香米醋 1勺
• 芝麻油 2勺

做法步驟

1、秋葵洗凈，去掉蒂部。蒜米拍碎，杭椒切末。

2、鍋里水燒開，放放入秋葵煮兩分鐘，撈出。

3、放冰水里過一過。這一步可省略，直接裝盤也行。

4、小碗里倒入芝麻油兩勺，米醋一勺，輕鹽醬油三勺。

5、放入蒜末，拌勻。

6、想擺好看一點，讓它們站站好，可是它們不配合。

7、那就把秋葵平擺好，淋上料汁。冰鎮(zhèn)了一下子的秋葵冰涼脆爽，酸辣開胃，很適合夏天喔。

小貼士

秋葵很容易熟，煮兩分鐘就好了，不要煮長時間了。

秋葵的營養(yǎng)功效

1.強腎補虛

具有增強身體耐力、抗疲勞和強腎補虛的作用，是一種適宜的營養(yǎng)保健蔬菜，享有“植物偉哥”之美譽。許多國家把其作為男性壯陽的補品，老人強腎補虛的"藥品"。對青壯年和運動員而言，秋葵可消除疲勞、迅速恢復(fù)體力。

2.咖啡替代品

種子炒熟磨碎后可作咖啡的代用品。

3.護胃養(yǎng)胃

具有幫助消化，治療胃炎和胃潰瘍，保護皮膚和胃黏膜，防止便秘等保健作用，被譽為人類最佳的保健蔬菜之一。

3.入藥

黃秋葵的花、種子、根均可入藥，對惡瘡、癰癤有療效。

秋葵的飲食禁忌

秋葵屬于性味偏于寒涼的蔬菜，胃腸虛寒、功能不佳、經(jīng)常腹瀉的人不可多食。

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