導讀龍幫牛肉風干牛肉領潮品牌，您身邊的美食專家！食在中國,味在四川。自古以來四川便擁有高度發達的美食行業、大量的優秀廚師和傳統的烹飪技巧。四川美食的地位，早已得....

龍幫牛肉

風干牛肉領潮品牌，您身邊的美食專家！

食在中國,味在四川。

自古以來四川便擁有高度發達的美食行業、大量的優秀廚師和傳統的烹飪技巧。

四川美食的地位，早已得到了世界級的官方認可。2010年，成都被聯合國教科文組織授予“世界美食之都”的殊榮。這份榮譽的含金量極高，截至今天世界范圍內能獲此榮譽的總共也只有8座城市。

01：火鍋

火鍋發源于四川，風靡于大江南北。作為四川美食界的“扛把子”，火鍋的江湖地位至今無人能撼動。

火鍋早已不單純是美食，而且還是一種內涵豐富的飲食文化，為人們倍添雅趣。吃火鍋時，親朋好友圍著熱氣騰騰的火鍋，把臂共話、溫情蕩漾，洋溢著熱烈融洽的氣氛，呼應了家庭大團圓這一中國傳統文化。

02：串串

在川渝的大街小巷，隨處可見大大小小的串串店鋪，紅漆的矮方桌、小凳子和熱氣騰騰的一鍋紅湯以及那一大把的竹簽，把葷的、素的往竹簽上一穿，就構成了特別的一景。

朋友家人三三兩兩圍著小桌，輕松的環境，熱鬧的氛圍，各拿一大把自己愛吃的串串煮進鍋里，再加上冰鎮啤酒，擺擺龍門陣，聊聊八卦，儼然一幅享受生活的景象。

對了，在四川吃完串串，結賬不叫結賬，直接喊：老板，數簽簽兒！

03：冒菜

冒菜就是一個人的火鍋，火鍋就是一群人的冒菜。

冒菜其實不是一個菜，而是一種做法，就是用中藥和各種調料配出的湯汁燙熟菜品。“冒”字在這里是動詞，在鍋里煮熟，然后盛到碗里，順便再舀一勺湯汁。

冒菜和串串、火鍋的區別大概在于，冒菜的湯也可以喝，而串串香、火鍋的鍋底估計沒人敢下口。

04：干鍋

干鍋，相對于火鍋而得名。干鍋湯少，味更足；不需要自行點菜，菜品搭配相對固定。

吃干鍋既迎合了舌根與舌尖對麻辣并重的依賴，又能在品嘗完干鍋以后享受火鍋的樂趣，兩者合一，經濟實惠。

05：冷吃兔

據說，沒有一只兔子可以活著走出四川。

冷吃兔是一道以兔子肉主要食材制作的川菜，迄今已有近百年歷史，其鮮香麻辣、嚼勁十足。此外，在四川麻辣兔頭、麻辣兔丁等也堪稱一絕。

06:缽缽雞

缽缽雞一聽其名，就覺得很新奇，“缽缽”其實就是瓦罐，運用了疊音詞方式起出的菜名別致而有親切感。

雞塊、藕片、木耳等美食被細細地穿在了竹簽上，放置在精美的瓦罐里，蘸上店家精心調配的醬料，吃起來果然是別有一番風味。

07：水煮魚

水煮魚，又稱江水煮江魚，是中國川渝地區的一道特色名菜，“油而不膩、辣而不燥、麻而不苦、肉質滑嫩”是其特色。

08：開水白菜

開水白菜，由精選的白菜心和熬制的清湯制作而成，看似樸實無華，然則盡顯上乘的制湯功夫，堪稱川菜中難度系數最高的菜品之一。

成菜后，乍看清湯寡水，油星全無，但聞起來卻香味撲鼻，吃在口中清鮮柔美，自勝過那萬般佳肴。

09：東坡肘子

東坡肘子由著名詩人蘇東坡發明，是四川各大宴席上最常見的一道“硬菜”。

有肥而不膩、粑而不爛的特點，色、香、味、形俱佳 ，東坡肘子湯汁乳白，雪豆粉白，豬肘肥軟適口，原汁原味，香氣四溢。

10：龍幫風干牛肉

作為四川美食界的新秀，龍幫風干牛肉雖然出道時間并不長，但已經憑借其過硬的品質和獨特豐富的口感，征服了四川人的味蕾，還暢銷全國各地。

隨時隨地，饞了餓了吃起來。龍幫風干牛肉，絕對是國慶出行必備解饞充饑神器！

四川美食千千萬，豈是短文能講完。以上推薦的四川十大美食，排名不分先后，全憑個人偏好。僅供參考

部分圖文綜合自網絡

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