導(dǎo)讀隨著生活條件的慢慢提高越來越多的人不再僅僅滿足于吃飽而已，對(duì)于美食也越來越多的創(chuàng)新，除了蔬菜和肉制品，水果也被應(yīng)用到菜的制作中，以前的時(shí)候在濟(jì)南的芙蓉街有幸....

隨著生活條件的慢慢提高越來越多的人不再僅僅滿足于吃飽而已，對(duì)于美食也越來越多的創(chuàng)新，除了蔬菜和肉制品，水果也被應(yīng)用到菜的制作中，以前的時(shí)候在濟(jì)南的芙蓉街有幸吃過菠蘿飯，菠蘿飯大家都知道口味偏甜做起來也簡(jiǎn)單，米飯本來就是有點(diǎn)甜甜的所以陪菠蘿也很正常，可是肉要怎么搭配菠蘿呢？其實(shí)換個(gè)角度想肉的油膩正好可以和菠蘿的清甜互補(bǔ)形成一種新的口味，這種菜的名字叫做咕嚕咕嚕肉，是一種很有名的地方名菜，到不了當(dāng)?shù)仄穱L美食沒有關(guān)系，自己在家里也可以做。

眼看著天氣慢慢熱起來了，各種品種的水果也都上市了，菠蘿也能夠買到，可是眼下天氣還比較涼所以很多人可能雖然想吃但是不一定有嘗試的勇氣，這樣的話不妨做成菜端上餐桌來解饞吧。首先準(zhǔn)備菠蘿一個(gè)去皮，這道工序有一點(diǎn)點(diǎn)麻煩，所以如果你不愿意去皮可以到超市買人家已經(jīng)削好皮的。肉呢最好是完全的瘦肉，比如里脊肉，菠蘿切塊，肉也切成等大的小塊，青椒同樣切塊，這樣是為了盛盤的時(shí)候更加美觀。

菠蘿不需要再做過多的處理放在一邊備用即可，準(zhǔn)備一個(gè)碗，倒出適量番茄醬，加入少量鹽攪拌均勻，肉塊放在一個(gè)稍大一點(diǎn)的容器中加入一個(gè)雞蛋和適量鹽攪拌均勻，準(zhǔn)備一個(gè)盤子倒出適量淀粉來，把肉塊一個(gè)個(gè)的蘸勻淀粉，鍋中熱油，將沾了淀粉的肉放進(jìn)去煎炸，剛放進(jìn)去的時(shí)候不要翻動(dòng)，以免肉表面的淀粉脫落，等到全部定型一個(gè)攪動(dòng)一下時(shí)間不要太久基本定型就可以出鍋了。

油舀掉一些放入青椒小火慢慢炒，青椒炒熟以后把菠蘿放進(jìn)去，菠蘿本來就是水果，稍微炒一炒就可以把剛才炸的肉倒進(jìn)去一起翻炒，肉完全熟透以后把加有鹽的番茄醬倒進(jìn)去表面著色均勻的時(shí)候就可以出鍋了。這樣著名的咕咾肉就做好啦。

很多人都難以想象菠蘿做成咸的會(huì)是什么味道的，但其實(shí)大多數(shù)人都是會(huì)愛上這個(gè)味道的，很多時(shí)候水果換種吃法可能你能感覺到它的新鮮，況且菠蘿本來就是一種人見人愛的水果，只是菠蘿是甜中帶酸的所以不少人都接受不了它的酸味，做成菜也就感受不了酸了，我在家里做給小孩子吃的時(shí)候總是特別受歡迎，一會(huì)兒就吃完了，而且這樣做出來的肉味道也很特別，主要在用量上也沒有那么講究，喜歡吃肉就可以多放點(diǎn)肉，喜歡吃菠蘿那就多放些菠蘿，完全可以任意搭配，當(dāng)你覺得沒有食欲不想吃飯的時(shí)候不妨來一道咕咾肉搭配米飯吃特別的下飯，我比較喜歡切的小塊一點(diǎn)一口一塊的非常享受，我相信很多人在研究菜式的時(shí)候都不會(huì)輕易用水果來嘗試的，現(xiàn)在可以試試哦。