導(dǎo)讀在我的記憶中，很少看到爸爸媽媽那一輩的人下館子，基本上一天三頓，都是媽媽自己做，偶爾爸爸幫忙，然后一家老小等著吃就行了。但是到了我們這一代，可能是自我意識(shí)覺(jué)....

在我的記憶中，很少看到爸爸媽媽那一輩的人下館子，基本上一天三頓，都是媽媽自己做，偶爾爸爸幫忙，然后一家老小等著吃就行了。

但是到了我們這一代，可能是自我意識(shí)覺(jué)醒，不想自己囿于廚房，也可能是因?yàn)閱渭兊摹皯小?，比起自己做飯，我們偶爾更傾向于出去“搓”一頓，犒勞犒勞自己。

不用買(mǎi)菜，不用做飯，更不用刷碗，當(dāng)然最重要的是飯店味道比自己做得好，除了費(fèi)錢(qián)外，簡(jiǎn)直沒(méi)有其他缺點(diǎn)了。

但是不知道大家有沒(méi)有思考過(guò)為什么飯店的飯菜做的會(huì)比自己做的好吃呢？難不成他們真的在菜里放了什么能讓人上癮的東西？

還真不是，大部分飯店做出來(lái)的飯好吃，其實(shí)主要還是依賴(lài)于他們那些千奇百怪的調(diào)味料。而且即使同樣的調(diào)味料也有品質(zhì)和味道上的些微差別，就是這些不同，造就了他們的“非凡之手”，讓他們手里出來(lái)的飯菜具有了非同一般的美味。

那接下來(lái)我們就盤(pán)點(diǎn)盤(pán)點(diǎn)那些大飯店都用過(guò)的調(diào)味料吧！只要get同款，讓你在家也能做出不輸大飯店的美味食物。

1、甜面醬

很多人一聽(tīng)甜面醬這個(gè)名字，就覺(jué)得肯定是甜的，自己做菜用不到。其實(shí)不是這樣的，甜面醬是以面粉、水和食鹽為原料做成的一種醬料，鮮香甜味十足，不僅可以直接蘸著黃瓜、生菜等生吃，就連炒菜時(shí)，或者做炸醬都可以加一點(diǎn)它，會(huì)讓食物變得更加美味。

2、番茄醬

很多人做菜，尤其是做番茄牛腩等菜的時(shí)候，總覺(jué)得差了那么點(diǎn)味道，其實(shí)這是因?yàn)橹挥梅眩鴽](méi)有添加番茄醬的緣故。因?yàn)楝F(xiàn)在的番茄大部分都是棚里種出來(lái)的，缺乏水分，也沒(méi)有以前那么濃郁的番茄味，這就導(dǎo)致了無(wú)論添多少番茄，味道都稍顯寡淡，而一旦放入番茄醬就不一樣了，立馬讓你回想起小時(shí)候在菜地里摘番茄吃的純正味道。

3、芝麻醬

平常大多數(shù)人吃芝麻醬最多的就是在火鍋店或者麻辣燙店，但是想要做出好吃的食物，家里備一瓶芝麻醬是必不可少的。不管是調(diào)涼菜，還是做涼面，加點(diǎn)芝麻醬都會(huì)非常的香。

4、豆瓣醬

豆瓣醬被譽(yù)為“川菜之魂”，可見(jiàn)他在做菜時(shí)的重要性。喜歡川味或者重口味的朋友，只要在菜里面加入豆瓣醬，那么鮮香咸香統(tǒng)統(tǒng)一下搞定，不用遠(yuǎn)赴跨省，也能讓你立馬吃到最正宗的川菜，可謂川菜愛(ài)好者的廚房必備醬料之一。

5、胡椒

胡椒分為黑胡椒和白胡椒兩種。黑胡椒味道比白胡椒更濃，香中帶辣，適合燉、煎、烤肉等。而白胡椒比黑胡椒更辣，加一點(diǎn)它，鮮味更重更好吃。不過(guò)這里要注意的一點(diǎn)是，胡椒應(yīng)該在快出鍋時(shí)添加，避免高溫油炸。

6、蠔油

蠔油味道鮮美，黏稠適度，香味濃郁，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，是做飯必不可少的輔佐調(diào)料之一。并且蠔油的用途也十分廣泛，不管你是炒菜，還是做面食，調(diào)涼菜，涮海鮮，加它都能讓食物更加鮮美。比如說(shuō)最出名的蠔油青菜，另外，吃火鍋時(shí)最出名的油碟里也缺不了它的存在。

以上就是廚房做菜必不可少的6種調(diào)味料了，大家的廚房都有嗎？做菜的門(mén)道也很多，想要做出好吃的菜，平常就需要多多鉆研，只有這樣，才能百尺竿頭更進(jìn)一步，做出堪比大廚的美味飯菜哦。

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