導(dǎo)讀By冰糖keke用料西紅柿2個(gè)雞蛋3個(gè)蔥1根姜1片料酒半勺鹽適量生抽半勺白糖半勺耗油半勺雞精小半勺做法步驟1、西紅柿洗凈切塊。2、蔥白成段，姜切成末。3、蔥....

By 冰糖keke

用料

• 西紅柿 2個(gè)
• 雞蛋 3個(gè)
• 蔥 1根
• 姜 1片
• 料酒 半勺
• 鹽 適量
• 生抽 半勺
• 白糖 半勺
• 耗油 半勺
• 雞精 小半勺

做法步驟

1、西紅柿洗凈切塊。

2、蔥白成段，姜切成末。

3、蔥葉的部分切成蔥花，和蔥白分開放。

4、雞蛋打入碗中，加適量料酒、鹽攪拌均勻。

5、開火，熱鍋后加油，油熱后將雞蛋倒入鍋中。煎的時(shí)候可以把鼓起的泡泡戳破，讓蛋液接觸到鍋的表面。

6、將雞蛋炒成你想要的大小。然后盛出備用。

7、加適量油，油熱后加入蔥段和姜末爆香。

8、加入西紅柿翻炒。炒的過(guò)程中如果很干可以加入少量的清水。

9、西紅柿變軟后加入適量生抽、鹽、白糖和耗油。（耗油也可以不加，如果加了耗油記得要少放鹽甚至不放鹽。）

10、將炒好的雞蛋塊倒入鍋中繼續(xù)翻炒均勻。

11、加入蔥花和適量雞精，關(guān)火，翻炒均勻。

12、裝盤完成。

小貼士

姜也可以不加，喜歡蒜的也可以加些蒜末。

西紅柿的營(yíng)養(yǎng)功效

1.減緩色斑延緩衰老:番茄紅素不僅僅是當(dāng)今工業(yè)上重要的天然食品著色劑，更為重要的是它是很強(qiáng)的抗氧化劑。補(bǔ)充番茄紅素，抵抗衰老，增強(qiáng)免疫系統(tǒng)，減少疾病的發(fā)生。番茄紅素還能降低眼睛黃斑的退化、減少色斑沉著。故番茄擁有“長(zhǎng)壽果”之美譽(yù)。

2.抗癌:研究表明，番茄紅素能夠有效預(yù)防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌等。

3.可降脂降壓:降低血壓經(jīng)常發(fā)生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善癥狀。

4.防止血栓的發(fā)生:患冠心病及中風(fēng)的病人每天適量飲用番茄汁有益于病的康復(fù)。

5.健胃消食:有助消化、潤(rùn)腸通便作用，可防治便秘。

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