導(dǎo)讀辣妹子又發(fā)湘菜咯~蘿卜干炒臘肉是經(jīng)典湘菜，具有新鮮蘿卜的自然甜味，又有柴火臘肉的濃郁香氣，脆香爽口，絕對(duì)是下飯菜之極品！難度：切墩(初級(jí))時(shí)間：10-30分....

辣妹子又發(fā)湘菜咯~蘿卜干炒臘肉是經(jīng)典湘菜，具有新鮮蘿卜的自然甜味，又有柴火臘肉的濃郁香氣，脆香爽口，絕對(duì)是下飯菜之極品！

難度：切墩(初級(jí))	時(shí)間：10-30分鐘
主料
臘肉250g	蘿卜干100g
朝天椒6個(gè)	青線椒3個(gè)
青蒜苗6根	大蒜3瓣
姜2片	大蔥1/5根
輔料
鹽1/4勺	白糖1/4勺
生抽2勺	料酒1勺

蘿卜干炒臘肉（爆炒系列）【Mosquito 私家小廚】的做法步驟

1. 圖片中的臘肉切一半就夠了，放入鍋中加水沒過臘肉，煮20分鐘

2. 蘿卜干泡溫水中20分鐘

3. 將臘肉撈出切片，蘿卜干切小段

4. 大蔥、蒜、姜切碎，朝天椒、青線椒切段，青蒜苗切斷

5. 鍋中放油，小火，加入蔥姜蒜、辣椒炒香

6. 轉(zhuǎn)中火，放入臘肉翻炒30秒

7. 加入蘿卜干翻炒30秒

8. 轉(zhuǎn)大火，加入鹽、白糖、生抽、料酒，翻炒1分鐘

9. 出鍋即可

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