導(dǎo)讀北方的孩子一定都沒有聽過這個(gè)名字——清補(bǔ)涼。自從在海南吃過一次，就再也忘不掉那個(gè)味道。冰涼透爽的椰奶汁配上酸甜的果肉，炎炎夏日來上一杯，真是解暑的絕佳美食。....

北方的孩子一定都沒有聽過

這個(gè)名字——清補(bǔ)涼。

自從在海南吃過一次，

就再也忘不掉那個(gè)味道。

冰涼透爽的椰奶汁配上酸甜的果肉，

炎炎夏日來上一杯，

真是解暑的絕佳美食。

清補(bǔ)涼是夏天清熱補(bǔ)濕的老火湯，常見于中國(guó)廣東、廣西、海南、香港和澳門等地區(qū)。

海南清補(bǔ)涼不同于廣東一帶的清補(bǔ)涼，在廣東，清補(bǔ)涼是一種湯水。但是相較于其他地區(qū)，最好吃、最令人回味的還是海南的清補(bǔ)涼。

在海南這個(gè)椰風(fēng)海韻、四季如春、綠樹成蔭、環(huán)境幽雅的椰城，

清補(bǔ)涼制作方法，簡(jiǎn)單又好學(xué)：

1.將紅棗、綠豆、薏米、芋頭、鵪鶉蛋、山藥、湯圓、通心粉、葡萄干等分別煮熟；

2.把椰子粉用開水沖成椰奶并冷凍；

3.把煮好的紅棗、綠豆、薏米、芋頭、鵪鶉蛋、山藥、湯圓、通心粉以及切好的西瓜丁、西紅柿丁、菠蘿丁等等混放在碗中，總而言之，想吃什么就放什么；

4.把經(jīng)過冷凍的椰奶倒入碗里，加上幾塊冰塊，攪拌一下，美味清補(bǔ)涼就完成了。

炎炎夏日，不管你是南方人，還是北方人，自己動(dòng)手做一份清補(bǔ)涼，營(yíng)養(yǎng)，好喝又解暑，這是夏至的專屬美食。