導讀清炒蝦仁，軟嫩鮮香超入味，做法還很簡單，口味清淡營養豐富，全家老少都很適合吃。無論是佐酒還是下飯都特別美味，做法還很簡單，一學就會，我們一起來看看吧！用料：....

清炒蝦仁，軟嫩鮮香超入味，做法還很簡單，口味清淡營養豐富，全家老少都很適合吃。

無論是佐酒還是下飯都特別美味，做法還很簡單，一學就會，我們一起來看看吧！

用料：

蝦仁500g，雞蛋1g，姜3片，蔥2段，黃瓜半根，蒜4瓣，淀粉1勺，鹽1茶匙，胡椒粉適量

做法：

1、先把蝦仁清水洗凈，挑去背后的蝦線，放到大碗里，打入1個蛋清，放入鹽、胡椒粉、淀粉、蛋清攪拌均勻上漿；

2、燒熱炒鍋，倒入適量油加熱，溫熱時放入上漿的蝦仁劃散，顏色變紅后撈出放入盤中；

3、鍋內留少許底油，放入蔥姜蒜末炒出香味，隨后放入切好的黃瓜丁，略炒斷生即可；

4、把盤里的蝦仁放進去翻炒，撒上調料入味，把淀粉放入小碗中，倒入適量清水調成水淀粉，放入鍋中勾芡，略收汁即可。

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