導讀大家好，這里是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜1、黃顙魚是鲿科、黃顙魚屬一種常見的淡水魚。2、今天老劉就來分享一下“昂刺魚貼餅”做法....

大家好，這里是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、黃顙魚是鲿科、黃顙魚屬一種常見的淡水魚。

2、 今天老劉就來分享一下“昂刺魚貼餅”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材：

昂刺魚、大蒜、生姜、大蔥、小米辣、線椒、面粉、雞蛋、生抽、老抽、蠔油、黃豆醬、白糖、啤酒、胡椒粉

4、蒜子生姜切片，小米辣線椒去蒂切辣椒圈，大蔥切段。鍋控干后倒入色拉油，放入少許食鹽，增加底味，再放入黃骨魚煎一下，一面煎至定型以后再翻一面

5、再放入姜蒜片、小米辣、大蔥段煸香，再放入蠔油、小半勺鹽、兩勺糖、老抽、黃豆醬、生抽，淋入一聽啤酒。蓋上蓋子，大火燒開，中小火慢燉十分鐘

6、碗中放入300克面粉，小半勺食鹽，打入一個雞蛋，拌勻分次放入涼水，朝一個方向攪拌上勁。再把面糊貼在鍋的四周。然后把青椒圈也放進去，放入一勺味精，蓋上鍋蓋，燜三分鐘

7、時間到時，餅子熟透，餅子拿掉切片裝盤。大火收汁，出鍋前撒上白胡椒粉，就可以出鍋裝盤了。餅子擺在魚的旁邊，蘸著湯汁吃更鮮美

8、黃顙魚富含氨基酸，肉質細嫩，味道鮮美，營養價值高，具有滋補作用和藥用價值，且無肌間刺

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