導(dǎo)讀大學(xué)時期經(jīng)常在宿舍偷偷做的一道菜當(dāng)主食吃特別適合減肥，也是一道在家常常吃的家常菜，開胃下飯，香甜可口的好下飯，有些朋友不會炒每次炒都粘鍋，想吃又覺得麻煩，今....

大學(xué)時期經(jīng)常在宿舍偷偷做的一道菜當(dāng)主食吃 特別適合減肥，也是一道在家常常吃的家常菜，開胃下飯，香甜可口的好下飯，有些朋友不會炒每次炒都粘鍋，想吃又覺得麻煩，今天就教大家如何炒粉條不坨，又不粘鍋，比肉還好吃，不妨試試我的這個做法，沒準(zhǔn)你就愛上了。

包菜含有維生素C維生素B1，可以增強(qiáng)抵抗力和免疫力，如果經(jīng)常吃包菜，可以增強(qiáng)體質(zhì)防御感冒抵抗癌癥，也有利于發(fā)育時期的兒童和青少年，患有貧血的婦女可以多吃包菜，新鮮的包菜含有植物殺菌素，更有有消炎的作用。

紅薯粉中含有胡蘿卜素和維生素B1，可以維持人體的身體健康，其中的礦物質(zhì)可以維持和調(diào)節(jié)人體功能，對人體有著十分重要的作用也可預(yù)防骨質(zhì)疏松有降低血壓的作用。

包菜炒粉條過程中需要注意： 紅薯粉下鍋撈出來之后，需要加一些食用油，這樣子就不會粘鍋。

【方法及步驟】

制作食材：包菜、紅薯粉、大蒜、干椒、食用油、老抽、食用鹽、生抽。

1、把挑好的包菜切成兩半去掉它的根部（根部比較老硬所以要切掉），然后切成細(xì)條切好的包菜放到水中浸泡五分鐘，然后再用手抓洗干凈放在旁邊備用。

注意;我們在挑選包菜的過程中，要看著表面是否有發(fā)黑，有蟲眼，如果有蟲眼就不能要需要挑選一些表面光滑平整的大小一樣的，這樣子的有水分，口感也會比較好，輕輕按下有水一益出來的是比較新鮮的。

2、準(zhǔn)備好配料，把大蒜切成片，然后干辣椒在水中浸泡五分鐘浸泡干辣椒的原因是，更入味其辛辣度有抑制細(xì)菌生成作用，炒的時候才不會炸胡。

3、開火備鍋，放入適量的水煮開后放入紅薯粉煮5分鐘左右，然后撈出來放入涼水，然后把瀝干水分的紅薯粉倒入碗中，加入少量的食用油，加油的目的是起到炒起來不粘鍋的作用，再加上一勺老抽提前上色入底味，最后攪拌均勻備用

4、開火備鍋，下油等油熱了倒入切好的蒜片和浸泡好的干辣椒翻炒出香味，在倒入包菜大火翻炒均勻接著倒入腌制好的紅薯粉大火翻炒10秒左右，然后加入少量食用鹽，沿著鍋邊倒入少量生抽炒出香味在大火翻炒10秒左右撒上蔥花，淋上少量明油增加色澤和香味。

5、翻炒均勻，香味四濺，比肉還好吃的包菜炒肉就出鍋啦

【小貼士 】

1、 紅薯粉下鍋撈出來之后，需要加一些食用油。這樣子就不會粘鍋。

2、紅薯粉中含有胡蘿卜素和維生素B，人體有著十分重要的作用也可預(yù)防骨質(zhì)疏松有降低血壓的作用。

3、包菜利于發(fā)育時期的兒童和青少年，患有貧血的婦女可以多吃包菜，新鮮的包菜含有植物殺菌素，更有有消炎的作用。

4、包菜炒粉條可以當(dāng)主食吃,也有助于減肥喲！