“天冷要多喝粥，這3樣食材煮一鍋，香甜軟糯還養(yǎng)胃，對女性尤其好”。

腳板薯有吃過沒？它是薯類的一種，因?yàn)樾螒B(tài)像腳板，所以俗稱“腳板薯”，也被歸為山藥類食材，與普通的山藥只是形態(tài)不一樣，而口感和外皮營養(yǎng)還是有許多相似。腳板薯也分兩種，一種是白肉的白腳板薯，另一種是紫肉的紫腳板薯，也稱紫山藥。今天我要介紹的就是后面這個“紫山藥”。

之所以能吃到這個紫山藥，是因?yàn)槲移偶易约河蟹N植，在廣東、福建、廣西、湖南等農(nóng)村很多都有種這個，這是冬季才有的新鮮食材，有幸遇到別錯過，天冷吃它特養(yǎng)人。紫山藥和普通的山藥一樣本身味道不突出，是淡淡的清香，但它肉質(zhì)緊實(shí)口感粉糯黏液多，營養(yǎng)價值特別高。它含有大量的黏液質(zhì)、維生素、淀粉酶等多種營養(yǎng)物質(zhì)，可以補(bǔ)脾養(yǎng)胃，還有備受女性青睞的花青素成分，能夠起到抗氧化，美容養(yǎng)顏的作用，讓你越吃越年輕。

我今天帶來的是一道紫山藥南瓜糯米粥吃法，紫山藥作為一道薯類食材特別適合煮粥吃，也可用它來煲湯、燴制各種甜品或菜肴，都非常的有特色，光是顏值就讓人流口水了，相信沒有女人不喜愛，每一口下去都是滿滿花青素，還有調(diào)理脾胃的作用。建議上了年紀(jì)的女人，早上隔三岔五喝一碗這個，潤膚養(yǎng)顏又養(yǎng)胃，慢慢找回年輕態(tài)。

——山藥南瓜糯米粥——

食材：紫山藥一塊，南瓜一塊，糯米一小碗，白糖適量，清水適量

1、先把大塊的紫山藥用刀切出一部分備用，因?yàn)樽仙剿幍膫€頭普遍都很大，所以我們要分多次來吃它。

2、先用刀把紫山藥的外皮和外面的小毛根切掉，然后放水里備用，把南瓜的外皮擦洗凈，把瓜子去掉。

3、把洗凈的山藥和南瓜分別切小塊備用，盡量不要切太大，尤其是紫山藥，切小塊一點(diǎn)更容易煮熟。

4、把糯米用清水淘洗兩遍備用，沒有糯米的話也可以用大米做，用糯米吃起來口感糯一些。

5、把洗凈的糯米和山藥南瓜一起放到高壓鍋，加入適量清水燉煮熟，清水多放一點(diǎn)煮出來會更水潤。

6、煮熟之后根據(jù)個人口味加白糖，不想吃甜可以少放或者不放糖，繼續(xù)開火一邊攪拌入味就可以。

“山藥南瓜糯米粥”就做好了。天冷要多喝粥，這3樣食材煮一鍋，香甜軟糯還養(yǎng)胃，對女性尤其好。

——溫馨提示——

這種紫山藥跟山藥一樣有很多黏液，清洗的時候要注意，如果您有山藥黏液過敏史，最好是戴上手套做，但是也有存在個體的差異，例如我就是對山藥和芋頭黏液過敏的，但是對這個不會，直接上手沒有出現(xiàn)過敏的癥狀。

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