導讀香菜丸子食材：豬肉(150g)、香菜(100g)，水淀粉(10g)。做法：1、豬肉切塊放料理機中打成肉餡，放入姜末，鹽。2、加水淀粉攪拌均勻。3、順一個方向....香菜丸子

食材：

豬肉 (150g)、香菜 (100g)，水淀粉 (10g)。

做法：

1、豬肉切塊放料理機中打成肉餡，放入姜末，鹽。

2、加水淀粉攪拌均勻。

3、順一個方向攪拌到肉餡上勁兒。

4、香菜切碎放入肉餡中，攪拌均勻。

5、把香菜餡用手擠成丸子放入容器中。

6、全部做好后放入姜絲和胡椒粉。

7、香菜根洗凈放入（不要扔掉哦，入湯后很提味的）。

8、然后沿容器邊緣加入水，大火上籠蒸10分鐘。

9、蒸好后撒上香蔥，淋上少許香油即可上桌。

香菜炒牛肉

食材：

蔥，姜，豬肉，鹽，生抽，餛飩皮，香菜，蝦皮，香油。

做法：

1.蔥、姜、香菜洗凈后切末，豬肉剁成肉泥，放入鹽、生抽拌均勻，將肉餡順同一方向攪上勁。

2.餛飩皮提前從冰箱取出，包成餛飩。砂鍋內放清水，水開后下了餛飩。

3.碗內放少許香菜末，幾個蝦皮，撕少許紫菜，再放適量鹽。倒入少許開水，待餛飩開鍋后再煮兩分鐘，盛在碗內，滴少許香油即可。

水香菜

食材：

香菜300克，熟火腿50克，鹽5克，白糖3克，味精3克，姜汁10克，香油5克。

做法：

香菜去根后擇洗干凈，切成長約4cm的段，放在碗里，加上鹽腌10分鐘，把熟火腿切成絲，放在碗里，待用。把腌好的香菜段壓去鹽分，加入火腿絲、味精、白糖、姜汁與香油調拌均勻，裝盤即成。紅綠相間，清香脆嫩，生津開胃。

香菜雞蛋軟餅

食材：

面粉、雞蛋、香菜 、油 、水 。

做法：

1、將雞蛋、面粉、水放一碗內，香菜切細碎。

2、把粉漿材料加入調味料與香菜碎，調勻成稀糊狀。

3、平鍋內擦少許油燒熟。

4、將調好的雞蛋面粉糊放入晃開。

5、攤成軟餅，烙透至帶金黃色，上碟即可食用。

蝦皮拌香菜

食材：

蝦皮50克，香菜350克。醬油，味精，香油。

做法：

1，將香菜去雜，洗凈，用開水燙一下，撈出用涼開水洗凈，擠去水，切段。

2，蝦皮去雜，用涼開水洗凈，放在香菜上，加醬油、味精、香油，拌勻即成。

香菜炒竹筍

做法：

1、竹筍清水泡發。

2、撈出控水，把較大的竹筍再切小點。

3、香菜切段。

4、炒鍋倒油蔥花熗鍋后倒入竹筍，翻炒均勻。

5、加適量生抽、鹽提味，加入香菜段，翻炒均勻即可。

香菜梗炒肚絲

食材：

香菜150克，熟豬肚200克，清油1000克(約耗100克)，料酒25克，鹽3克，味5克，米醋10克，蔥姜絲、蒜片各2克，香油10克。

做法：

1.將熟豬肚洗凈，切成長4cm的細絲，放人沸水鍋里焯一下水，撈出瀝水待用。將香菜擇洗干凈，去葉切成寸段，待用。

2.鍋置旺火上，放油燒至六成熱時，將肚絲滑油，然后將肚絲撈出瀝油，原鍋中留些許底油，燒至七成熱時，將肚絲、香菜段及調味料加入，快速顛鍋拌勻，然后勾芡、淋油，出鍋裝盤即成。

花生米拌香菜

食材：

香菜 (150克)、花生米 (80克)，生抽 (適量)、大蒜 (2瓣)、調和油 (半碗)、鹽巴 (適量)、辣椒油 (半勺)、涼拌醋 (1湯匙)

做法：

1、花生米用水漂洗凈瀝干水，倒入熱好的鍋里翻炒到無水。

2、倒入調和油開始慢慢炸，待顏色有點微黃就可以撈起。

3、在炸花生米的時候，把香菜洗凈切好 大蒜切碎備用。

4、瀝干油再趁熱倒入鹽巴拌勻。

5、放入大蒜攪拌一下，趁熱有蒜香入味哦。

6、倒入涼拌醋。倒入生抽。倒入辣椒油攪拌入味。

7、再放入香菜稍微拌一下就可以上桌了。

香菜炒肉絲

食材：

豬肉，雞蛋，水淀粉，香菜，蔥，姜，鹽，味精，糖各適量。

做法：

1.將肉切絲，放入雞蛋、淀粉抓勻。

2.蔥、姜切絲，香菜去葉切段。

3.鍋內放油，熱時放入肉絲劃開，倒在漏勺內。

4.鍋內留底油，大火，放蔥、姜、香菜，煸炒后放肉絲，再放入鹽、味精、糖翻炒，出鍋即成。

轉發收藏起來，變著花樣吃香菜，健康美味！

（部分圖文內容來源于網絡，版權歸原作者所有）