導讀前一陣逛萬象城，人們還沒從居家的狀態(tài)里緩過勁來，各家館子門口的人稀稀落落的，可是有一家卻在排隊，這引起了我的好奇心，準備一探究竟。看名字就知道是家湖南菜。等....

前一陣逛萬象城，人們還沒從居家的狀態(tài)里緩過勁來，各家館子門口的人稀稀落落的，可是有一家卻在排隊，這引起了我的好奇心，準備一探究竟。

看名字就知道是家湖南菜。

等位用了半個多小時，吃了若干包小零食，才算吃上他家的飯。

裝修風格不是傳統(tǒng)湘菜的大紅色，或者鄉(xiāng)土居風格，而是用了清新的克萊因藍色和白色組合，就餐氛圍簡潔明快。

等位時候，查了查品牌故事，創(chuàng)始人是山西人，品牌發(fā)源地在西安，也就是說是個西北人在做湖南菜，這味道會怎么樣呢

以下內容為引用：

聚焦新客群，裝修休閑化，輕資產運營

當你什么人的生意都想做的時候，就什么也做不好，，聚焦是第一個動作，傳統(tǒng)湘菜客群都在30歲以上，而蘭湘子將客群定在25-35歲之間的白領人群。

另外，蘭湘子不僅選址在寫字樓，綜合體，整個門店的裝修也更偏向年輕化，從桌椅搭配到色調風格都是時尚休閑風。

陳波和團隊開始考慮如何讓門店輕資產運營，砍掉原來200、300平米的大店面，砍掉大包間，減少圓桌數量，如今每家門店都不超過250平米。

菜單是小小的一張紙，菜品種類不多，像這樣菜品越少的菜單反而點菜困難，我都犯了選擇困難癥了才算點好了菜。

招牌菜是辣椒炒肉，可我既不喜歡吃五花肉，又不喜歡吃綠色辣椒，放棄。

小程序下單點菜，等位時間超過半小時，贈了一聽雪碧。

品牌的定位是適應年輕人，知道現在年輕人生活條件好，在口味方面更加挑剔，所以連點菜模式也做了精細分類，看看就點一只剁椒魚頭，能讓你在口味方面有這么多選擇。

都出來吃飯了，就不考慮什么瘦身的問題了，我們什么都不變，就是吃辣椒、大油、蒜末、蔥姜都有的。

下單后，上一個沙漏，這是現在很多家飯店都用的計時方法，承諾半小時之內上齊所有菜。

糖醋鍋巴土豆：

外觀看起來很像糖醋里脊，外面裹著一層脆糊和糖醋汁，土豆沙沙的，輕輕一碰就斷開，這道菜很受小朋友們的歡迎。

給小朋友們要了兩碗米飯，在我的認知里，這些綜合體里的館子，米飯都是很小一份的，就像湘君府那種，三塊錢一碗，只是一個在陶制小缽里整好的米飯。

這家店的米飯一上來，好家伙，這大碗啊，和菜盤子對照一下，快趕上盛菜的盤子了。

陳壇辣椒雞：

滿盤的雞腿肉，第一口下去，是湘菜的味道，接著再吃，又香又辣，趕緊扒拉兩口米飯，越辣越想吃，堪稱下飯神器。

湘子肉丸燴菜：

菜量不小，金黃色的湯，里面有炸肉丸，蛋餃，小酥肉，白菜和炸豆腐，覺得天冷的時候喝湯吃肉，身體會被溫暖包裹著。

剁椒魚頭：

給這個剁椒魚頭點個贊，一直以來覺得湘君府的剁椒魚頭是最好吃的，這個魚頭的味道真是不輸湘君府，而且相比于湘君府為了適應北方人改良過的湘菜。這家店的魚頭更辣，口味更重。

最后加了份拌面條，這個剁椒的香味真是太過癮了。

酵素果汁

這是蘭湘子自產的飲料，有小青檸和山楂兩種口味，顏值不錯，但沒什么果香味，甜度也不高，還挺粘稠，不知道是不是各化學元素加多了，不推薦。

總結一下：

吃連鎖店，本著已經做好了吃預制菜的思想準備，沒想到味道做的還不錯，吃不出預制菜的流水線口感，湘菜的本味不亞于湘君府和瀏陽河，尤其是辣椒雞，吃出了市井蒼蠅館子的煙火氣。

而且菜量都不算小，我們兩大兩小，因為開在商場里的飯店普遍材料都是偏小的，所以點了四個菜，最后沒有吃完。

門口服務員提醒，招行有50元變100的代金券可買，當天優(yōu)惠，又減10元，相當于40變100，結賬時，直接減100，一共花了40 86元，沒有活動的話，大約人均七八十。

總體而言，這個西安人開的湘菜館子，味道還是挺正的，菜里有煙火氣。我們點的是少辣口味的，我自認為是比較能吃辣的，但這個辣真的很辣，真的是湖南菜的那種單純的辣，辣的人后背發(fā)麻，腦門冒汗。吃不了辣的朋友們還是點不辣的吧。

滿分是★★★的話，我給打★★☆，環(huán)境服務和味道都可以，只是太辣阻擋了我二刷的勇氣。

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